秋意更浓,黄叶飘飞。
长安城里凉意渐重,一派深秋景象。
今年大唐可以说是大丰收!
在经历了贞观初年的饥馑,贞观二年的旱灾、蝗灾。贞观三年的大水后,这贞观四年终于迎来了李二陛下登基以来的第一个好年景!
此时长安的粮食,最便宜的已经只售卖四五钱一斗!足可以看出今年是个何等样的丰收年了!
贞观四年,天下大熟!斗米四五钱!
这就是盛世的开端么?
就在张季与所有人一样,都在感慨今年是个好年景的时候,张大年来告诉他,红糖已经熬制出来了!
张季到了庄子上,不由的为张大年的执行力点了个赞!
此时摆在张季眼前的,就是一块块的暗红色糖块!
“郎君,你看看这些糖可还行?”张大年在一旁有些紧张的问道。
张季拿起一小块碎糖渣放入口中,的确就是这个味道!
“大年,做的不错!”张季先是赞了一句,紧接着又说道:“你和卜瑛跟我来,其他人在这里守着。”
说罢,张季便带着张大年两口子进了新房子里。
新房子里也是刷了白灰,看起来明亮了许多。
屋里崭新的桌椅,柜子也都一应俱全,看起来很是不错。
而且,高足的桌椅在庄子上早就不稀奇了,几乎成了家家都有的东西。
“大年,接下来某要教授你们的,是如何制出白糖的法子!记住,这可是咱家的不传之秘!你们夫妻俩一定要守好这么秘密啊!”张季坐在椅子上,对张大年和卜瑛说道。
虽然张大年和卜瑛已经脱了奴籍,但是他们却从没有把自己当成外人看,依旧觉得自己是张家的一份子。
“郎君放心!我们夫妻俩就是豁出命去,也会保住这个制糖的秘密!”张大年面色严肃的说道。
张季点了点头,说道:“回头你去找陈叔,在酒坊的旁边在盖一处作坊,那里以后就是咱们专门用来制糖的!这制糖作坊就由卜瑛你管着吧!”
张大年和卜瑛听了,心头都是一喜!
看来郎君并没有因为他们脱了奴籍就不再信任他们,反而还是把他们一家子都当做自家人来看待的。
这让他们这些日子有些忐忑的心终于平复了下来。
“郎君放心,我会签下管事长约的!”卜瑛红着脸低声说道。
张季只是笑笑,对于这两口子的小心翼翼并不在意。
“要想让这红糖变成白糖,法子很多。不过最快,最省事的,就是用木炭了。”张季拿着一块红糖说道。
说实话,要想让蔗汁熬制的红糖脱色,法子有不少。
有用石灰脱色的,也有用黄泥脱色的,还有用木炭脱色的。
从成本上来说,自然是黄泥脱色成本最低。但是,黄泥脱色有一个不足之处,那就是脱色耗费的时间比较长。
所以,张季打算用木炭脱色法。
其实法子非常
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