的苏(厨)艺又稍微飞(恢)复一些……”夏侯惇很想称赞一下王庸的厨艺,不过她发现自己因为舌头打滑的关系,话语变得有点不清晰。
“这样的烤猪肉,我可以吃上五斤!”曹仁惊叹,三口两口吃完了整块的烤猪肉,少说也有二两肉。
表皮的酥脆,油脂层的绵软,瘦肉部分的弹性,在香味和甜味的引导下,如同三重奏一般,在口腔之中交替着,狂欢着。
“这是味觉和触觉……不,还有嗅觉的三重舞曲!哈……哈……舌头如今根本停不下来了!”曹仁再次露出了小女子一般的作态,从小到底接受过专门的教育,或许正因为这样,只要在特性的条件下,就会触发身体的记忆。
所以说,她现在这副假小子一般的姿态,完全是青春逆反期的反抗了?看着她如今这副模样,真的很难和之前的那个她联系起来,就仿佛双重人格一般!
“咔滋咔滋……”某只小松鼠开启进食模式……话说这是专门找猪皮来吃啊?
“这皮为什么会那么脆,而且居然那么香甜!”荀彧兴奋的抬起头来,看向王庸。
“专门刷了一层脆皮糖浆,随着烤制完毕,表面的糖浆慢慢冷却变硬!”王庸介绍到,“在咬下去的瞬间,会有一种冰裂感。而真皮也因为烘烤,变得香酥务必,最终有了这种酥脆的感觉,就算单独拿出来,也是一道美味!”
不知道算不算,这里王庸会想到冰糖葫芦,咬下去的瞬间,首先是表面麦芽糖的破裂,然后是山楂的酸甜感,那种酸酸甜甜混合的感觉,很开胃,更是构筑起童年的回忆。
说起来,最近几年,似乎已经没什么人喜欢吃冰糖葫芦了……要不,改天做点,就当做是回味一下童年的味道好了……
“表皮的酥脆虽然也很不错,不过最美味的果然还是肉质那部分……”郭嘉很享受的用小刀把肉切小块,她那小嘴巴,根本没办法大口大口的咀嚼。
“香味完全渗入到肉里,而烤制的过程中,由于腹腔的密闭效果,形成了一个如同烤箱一样的环境,肉汁如同水蒸气一样,在烤的过程中,起到蒸的作用。”郭嘉这段时间也进步了不少,“关键是这猪肉完全没有骚味,一点骚味都没有,肉质很弹,而且居然还有股清甜,从来不知道猪肉居然是这样的味道,香浓的调味料,反而是把这股隐藏其中的清甜给完全引了出来……”
“说起来,真的完全没有感觉得到猪肉的骚味,一点都没有,而且还有股清甜感!”夏侯惇闻言,也立刻更加仔细的品尝,还真让她品尝了许多。
“还有没有,我还要!”曹仁端起空荡荡的碟子。
“四十多斤,绝对能喂饱你们!”王庸笑了笑,继续给她们盛放,“吃点饭和菜垫垫肚子,否则吃一肚子油腻腻的烤猪肉也不好。”
“哼……知道了!”夏侯惇将头别到一边,不过身体还是很诚实地把空盘子递了出去。
“说起来……完全没有感觉出以前那种激烈的味道冲击感……果然,无忧的厨艺……”郭嘉担心的看向王庸。
“嗯,看来我还需要慢慢进步才行。”王庸笑了笑,不足就要慢慢进步回来。
“不过哦!”郭嘉略微想了想,甚至为了印证这种感觉,咬了一口猪肉,“这份烤猪里面,却隐含着一股很温柔,却热情似火的情绪,很微小,但能够感觉得到。”
“激情不再,转化为热情啊……这倒是一个不错的方向。”王庸顿时沉思起来。
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