咸菜烩鱼片自然也算是重口味的典范了,但是提到重口味,那当然千万不能遗忘何榭最爱的辣味,不管是从喜好或是食补观点来看,含有火元素以及辣味的焰火金瓜一向是何榭目前最爱的食物。
因为焰火金瓜的辣味与油并不相容,正好何榭手边剩余的油脂也已所剩无几,于是何榭便放弃了再炒盘鱼肉的想法,决定利用清蒸的方式来完成这倒充满辣味的料里。
小心地将焰火金瓜与鱼肉都切成薄片,之前晒干的干燥马拉桑敲击成细粉,再用马拉桑粉与盐巴均匀的涂抹在鱼肉之上,让马拉桑的麻位可以不需要依靠油脂便依附在鱼肉之上,接着便一层一层的铺上焰火金瓜与马拉桑,这道料理便能入蒸笼清蒸了。
说实话,这道料理,完全是他一时灵感随意做出来的实验之作,透过多层的铺设,加上清蒸的蒸气,让焰火金瓜的辣味可以顺着重力与扩散作用,均匀的散布到鱼肉之中,而鱼肉的香气,也会随着汁水流泻而进入焰火金瓜之内。虽然想法简单,但何榭也不敢保证这样一道料理究竟会有怎么样的味道。
就这样,怀着对新菜的期待,反正蒸笼里的金瓜鱼肉千层还要争上好一会儿,他便先开始品尝起了他方才的得意作品,咸菜烩鱼片。虽说是道烩菜,但其实盘里的汤汁并不多,酱汁显得更加浓稠,夹起鱼肉之后,浓郁的酱汁连着咸菜,紧紧的巴在鱼片之上,为原先就有些嫩粉色的鱼肉天上了一层晶莹的外皮。
将鱼肉放到嘴里,因为鱼肉本身的味道不重,何榭的舌头马上被咸菜的味道所占据,因为他所选用的雪江菜本就清甜爽口,因此咸菜的味道并不会显得过于死咸,认真品尝,还能够尝到雪江菜那清甜的尾韵。
这鱼肉的口感实在是非常软嫩,虽然内脏如此腥臭,但鱼肉却没有沾染到哪怕一丝令人作恶的气息,品尝生鱼时的那一丝违和的异味,似乎也因为咸菜的缘故,让何榭安心下来,对它不再抱有怀疑的偏见。
说来奇怪,何榭味道也尝了,料里也做了,却迟迟听不到系统对这条鱼的详细解说,难道真正的美味,还藏在那堆腥臭的内脏之中?对于那堆腥臭的东西实在不想挨个尝试的何榭,只能怀抱着一丝希望,对系统提出他的疑问,希望能够解答他的疑惑。
"所以我说Siri啊,这个怪鱼究竟是什么来历啊?该不会真的要我去吃那团发臭的脏东西才要告诉我吧。"何榭疑惑地问起,并祈祷着不会得到肯定的答复。
没想到,这回系统回答地十分迅速,何榭甚至能从它那平淡的电子声调之中听出一丝急迫与不耐烦:"喔,刚刚在忙啦,这就把数据发给你。"简短的语句,与平常不同的用字,在在都让何榭感觉不太对劲,也不
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