切成块状的黑岩石鲳,随着鱼肉的加温,逐渐的化作鲜美的液体,只留下乌黑发亮的弹牙鱼皮,青氏河虾皆已红透,各式的根茎与蕈类也已经差不多煮熟,浓郁的香气随着从锅底不断升腾的气泡喷薄而出,而对切的烤米棒,也随着时间的过去而渐渐变得柔软,整份火锅便算是大致完成了。
将汤锅从炉上取下,安稳的安放在平常进食的桌面之上,只要用火元素继续进行加热,便能够在维持温度的同时,避免整个人蹲在汤锅边享用的尴尬状况,虽说美味的料理不管在哪里吃都依然美味,但要是能舒舒服服地坐着享用,味道也一定会有所提升。
因为没有要再涮煮其他材料的缘故,何榭所聚集的火元素也不多,尽量将火锅的温度维持在略为有些烫口,却不会让人无法好好享用的温度之上,在高温的状况之下,分子的活动更为剧烈,食物的美味便会更具爆发性,尤其对食物的香气影响最巨,鲜香浓郁的汤品,便是寒冬中最大的救赎。
几滴滴滴菜的汁液入锅,本因各式材料的杂质有些混浊的汤色,瞬间变得透亮晶黄,滴滴菜汁除了能够使汤色澄澈之外,还有着统一与收束混杂的滋味的功用,但同时也会降低汤头的厚重感,不过,用在这以鲜味为主的火锅之上倒是恰如其分。
何榭率先品尝的,自然是他从味品尝过的烤米棒的滋味,筷子轻碰锅中的米棒,外层的烤制阻碍了他想要将其洞穿的想法,但当他以筷子从两侧夹起时,略为下垂的米棒两端,却又昭示着内里的柔软。
因为他使用的木棍十分粗大,因此包覆在外的米棒便也显得厚实,他张开大嘴,将米棒一口咬下,突然,鲜美的汤汁便从里头流淌而出,但因为经过烤制去除水分的缘故,里面的米团并不会显得特别稀烂,仍是维持着一定的嚼劲与米饭的口感。
随着咀嚼的深入,鲜美的汤汁与米饭的味道在嘴里逐渐融合,而唾液里的分解酶,也逐渐将米饭的淀粉分解成麦芽糖,淡淡的甜味在嘴里缓慢释放,与汤水的鲜甜融为一体,更加丰富了汤底的美味。
或许是因为使用糙米粉而非白米饭来制作的缘故,何榭总觉得口感有些不如预期,米粒的香气虽然浓郁,但糙米多少还是有些粗糙,口感上也比想象中硬上一些,虽说现在的米棒味道也不错,但要是能尝到真正的传统版本,应该还能够在更上一层楼。
突然,一个极为重要,却是他一直以来忽略掉的问题猛然在脑海里浮现,在他穿越之前,能够被称为米的食物,可并不是只有平常煮白米饭的一种而已,在制作各种不同的米制品或米粉加工品时,对米的品种也是十分讲究,而他手里的斯科达浪米,到底与记忆中的哪一种稻米最为接近,
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