而说到刺身,自然也不能够忘记酱汁的准备,虽说鱼肉常用的是山葵与酱油,但其实在瘦肉这方面却是没有什么定式,话虽如此,仍然是以提供咸味与水分的酱料,和提供刺激性味道的香料为主,而何榭这一回见莺肉油脂不多,便选用了马拉桑油来增加滑嫩度,再以些微的龙焰粉提升刺激辣味。
为了不破坏莺肉本身的味道,他所加的龙焰粉末并不多,甚至能够以颗粒数来计算,而当小巧的粉色肉片沾上金黄的马拉桑油的同时,那闪耀出的光泽,便彷佛流露着春天的气息,为了确保莺肉的鲜度,何榭使用的是刚刚以水元素凝聚的冰盘,因此刺身一入口,便是一股冰凉的气息从嘴里冒出。
而当何榭真的开始咀嚼,他便发现这寒意并不只是来自他所准备的冰盘,而是深藏在了莺肉的纤维之中,一般来说,就算是冰淇淋,在嘴巴咀嚼的过程中也会渐渐被口腔的温度所融化,但这樱莺的肉却不同,他越是咀嚼,越能够感觉到一丝丝冰凉的气息从纤维之中冒出。
而在冰凉温度加持之上,带来的便是让舌尖更为敏锐的效果,丝丝的凉意,让他更能够感受到莺肉本身的甜美,伴随着些许调料带来的麻辣感,在遏止了生肉的些许腥气的同时,又带来了不同的味觉感受,柔软中带有弹性的莺肉一吞下肚,便又是一股清凉的余韵在他的口腔扩散。
而接着,自然便是品尝砂囊的部分了,因为樱莺实在是过于细小,他的砂囊基本上便不需要再行切分,反而为了要顾及到口感,何榭还得用刀工将其摊成片状,他也是凑齐了每一只樱莺的砂囊,才能成功的将这一到稀有的料理给端出来,排成美丽的形状。
相较于莺腿肉的柔嫩,砂囊的口感就明显更具弹性与脆度了,而凉意的部分虽然也有,但却不似腿肉那么多,更多的,则是更浓郁些许的肉香与血味,在沾料消除了血味之中的腥味的状况下,浓郁的血味,反而带来了更浓厚的鲜香,让砂囊的味道更是动人。
很快的,在调味料的作用之下,少少的几片莺肉刺身便在他的面前全部消失,虽然称不上是多么惊为天人的美味,但仍然是十分具有特色,也让何榭对于这种肉类的性质更加了解,在接下来的烹调过程之中想来也能够发挥不错的功能,而伴随着他将樱莺的美味吞入腹中,系统更详细的介绍也随之响起。
"樱莺,一种集体意识极强的鸟类,虽然并非群居生活,但是只要有个体受到致命威胁,便会发出讯号呼唤同伴,只要听到呼救的同伴,便会放下手边一切事务不顾一切地赶到救援,而樱莺个体虽然弱小,但元素的协调性极佳,群聚在一起时,水元素魔法便能够发挥超越极限的破坏力。"
关于樱莺战
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