嘴里此刻还是充满着酥脆的外皮与各式香料的浓香,何榭便决定先从味道同出一源的卤莺翅与莺爪开始,对于这种食物的口感,每个人的喜好都略有不同,但今天既然莺翅的体积实在是过于细小,那自然是越软嫩越好,不然光是要从骨头上啃下皮肉,花费那么多时间却没多少收获的感觉可并不算美妙。
经过了气元素的加压烹煮,即便时间并不长,但此刻的翅爪已然十分软烂,墨黑的酱色渗入其中,充满着各式香料的气味便就这样窜了出来,即便是以筷子轻夹,他都感觉到柔嫩的表皮正被他所施加的微小压力给破坏,甚至是这些许的重力,都彷佛要将上头的皮肉拉扯而断。
因为实在是太柔软的缘故,他索性便不去啃这块莺翅了直接放入嘴里之后,靠着舌头与吸力的帮助便能够自然的将上头的皮肉剥下,最后再以像是兔西瓜子的方式将吃得一乾二净的骨头给全部兔出便好,而当这小小得一块莺翅入口,还没有感受到柔软的口感,卤汁的香味便开始快速的扩散开来。
因为莺爪翅毕竟也算是胶质比较丰厚的材料,虽然仍不及冰风白鳄,但是仍是让卤汁变得稍微浓稠一些,而先前卤过整只樱莺的香味,也随着卤汁与材料之间的交互作用,缓缓的流入卤汁之中,这就是所谓老卤汁的香味来源,虽然他不可能背着这一锅卤汁行动,但至少在此刻发挥出了二次卤汁的功效。
而在香气的爆发之后,接着他便从舌尖感受到了莺皮的柔嫩,或许是因为方才才享受了极其酥脆的酥炸樱莺的缘故,透过口感的对比,让嘴里的柔嫩特别让人感受深刻,就算是翅膀内部的莺肉,都在嘴里随着口腔的涌动不断化开,渐渐消失在嘴里,只剩下清凉的余味在舌尖不断荡漾。
而当他吃到莺爪时,因为已经没有了莺肉,在完全由莺皮所组合而成的状况之下,他甚至不需要任何的动作,就算只是将莺皮放在舌尖,那莺皮都会一边散发着浓郁的香气,一边在他的嘴里缓慢融化,相较于方才的酥炸樱莺,虽然少了肉感与酥脆的外皮,但在香味与柔软度上,却是更胜一筹。
而接下来,当然便是尝尝另外两道菜的时间了,葱爆莺腿率先入口,趁着如今嘴里的味道还不算是过于浓厚,先尝尝味道较为接近原味的料理才不至于被后续充满麻辣气息的辣子莺丁所遮掩住光芒,金黄色的莺腿肉外皮酥脆,熟悉的葱香也不断地向外扩散着,一口咬下,腿肉里的油脂便就这样爆散而出。
经过了幻心冰草的爆炒,这些油脂便不再只是带着樱莺的鲜香,多了一股葱香之后,不但没有遮盖住原先的香气,反倒是与油脂融合出了更鲜明的气息,些许的葱香,让单纯的油香不那么肥腻,就算是
请收藏:https://m.bg90.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)