在研究。”
“其实平日里我们喝的骨头汤、蘑菇,还有东胜州的番茄里边,都有这样的东西,不过浓度没有这么高罢了。”
“最早我是用鸡茸,烤蘑菇干粉的,现在方便了……”
刘奉世不禁有些艳羡:“谁要是掌握这门产业,那得……”
说完才反应过来,从司徒兜里掏出来的东西,看来得是苏家的产业了。
不过想想也是服气,这东西要不是司徒这大宋第一饕餮弄出来的,换做旁人也没人信啊……
苏油笑道:“南海气温高,适合发酵,那边是产地。现在已经流行到江浙杭扬一带,汴京也才开始有,不过不普遍。”
“我家漏勺不太喜欢这个,这小子在广州把嘴养刁了。”
刘奉世这才想起个问题:“今年陛下赏赐三省六部、翰林学士以上的金蚝饼,就是你家老二搞出来的吧?”
刘河村的蚝王终于面世了,因为个头实在是大,直接被刘员外加了个“饼”字命名。
刘奉世接着问道:“那玩意儿硬邦邦的,该这么做菜?家中老妻不会啊……”
苏油放下焖肉拌面,终于找到机会摸出自己的《厨经》:“那东西和萝卜猪五花是绝配,或者与腊肉豆角焖砂锅饭也相当美味,就用刚刚料理羊杂之法,不过不要放别的香料。”
“生蚝是瘦性,得佐以肥肉或者厚油,其余还有很多做法,都在这次新一卷的《厨经》里了。”
“还有最关键一条,就是泡发蚝干的汤汁不能倒掉,不然就浪费掉鲜味了。”
刘奉世好尴尬,来之前还说了不要苏油这本书,现在看来必须“盛情难却”,只好收下:“看来你不把这书塞给我是不会罢休的。”
苏油笑道:“力所能及的让自己吃得好一点,穿得好一点,用得好一点,只要贡献匹配得上报酬,本就不是什么罪过。”
“夫子就不至于这么矫情,他老人家盛赞管仲却是有深意的,无奈这道理啊,一千年都没人读出来!”
刘奉世抽了抽嘴角:“夫子是这意思吗?明润你也是治经的名家,可不要胡说八道。”
“若按照你这种解法,夫子所谓克己,又做何解?”
苏油笑道:“所谓克己,谦抑只是其表,而核心该是己所不欲,勿施于人。”
“以人情推理,这话反过来讲,则是己之所欲,必推之及人。”
“所以克己,即‘爱人’之意的反解,如果能有此心,就已经不愧‘君子’之称。学士以为,此解有没有问题?”
刘奉世捧着面碗,点头:“就算没毛病,与你那一套又有什么联系呢?”
苏油说道:“要是更进一步,我有而忧天下人无有,我得必使天下人尽得。身体之,力行之,那这样的人,可不可以称为‘贤人’?”
刘奉世再次点头:“却也当得贤者之名。”
“要是更进一步,术虽自我
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