由于前面几道蜜饯类甜品以及酱菜的制作方法和上一期的差不多,所以叶飞也没有做过多的介绍,直接在完成饽饽四品之后,就开始做前菜七品。
而这前菜七品的第一道菜就是一道极其考究厨师功底的美食松鹤延年。
松鹤延年,这是一道极其精致极其优美的菜,要想做好这道美食,厨师不仅仅是会做菜那么简单,还要有一定的美术功底。
其实这一点叶飞在以前做乌金鱼戏金莲的时候就已经说过了,拼盘这种菜做出来之后不仅仅是要好吃,更重要的是要好看,它需要用很多种食材来做出一幅幅美丽无比的图案,给人的感觉就是一副绝妙而又养眼的图画。
当初乌金鱼戏金莲刚刚做出来的时候,可以说惊艳了整个直播间,直播嘉宾绝代幺鸡和山炮不是炮甚至都不舍得吃,因为怕破坏掉这道菜的意境,破坏掉这道菜的美观。
这就是拼盘。
松鹤延年也是一道冷拼,这道美食是将蔬菜和肉类完美结合的一道菜,在这道菜里面你不仅仅能够品尝到蔬菜的甜美,同时还能够品尝到肉类的纯香。
叶飞一边从储物格里面往外拿食材,一边说道:“地球人都知道,华夏是一个非常古老的国家,而在华夏文化中松和鹤代表着长寿安康,代表着吉祥如意,青朝帝王用这道美食招待域外使者,也是表示这两族人民的友谊万年长的意思,寓意很不错,现在我们将食材准备好,做这道美食由于需要拼盘,所以食材也就相对来说多一点,没有所谓的主食材和辅食材,每一种食材都是必不可少的,因为少了谁这道菜就不完美,虽然每一种食材的用量可能不是很多,但是却全都起到画龙点睛的作用,现在我们已经将这些食材全都摆在了台子上,首先是鸡蛋,只不过在做的时候蛋清和蛋白是需要分开来使用的,另外就是紫菜两片,还有蛋白糕一块,黄瓜一根,红萝卜一根,菜心适量,然后就是蛋黄糕一块,樱桃或者是小圣女果一枚,豆干一块,差不多就是这些”
叶飞将台子上的所有食材都给介绍了一下,他说着还无所谓,但是直播间的观众和南北门几个嘉宾却全都有点傻眼,虽然刚才叶飞说过拼盘用的食材会多一些,要不然也不叫拼盘了,可是这也未免太多了一点吧,关键是这些东西的量还都不多,这怎么用?
“我的个脑子啊,这道美食做出来到底会是什么样子呢?看到这些食材老子都不知道怎么搞啊。”
“如果是我的话,估计看到这些食材我就已经手忙脚乱了,这也太复杂了吧。”
“那小樱桃是干什么用的?就一颗啊,这玩意我连塞牙缝的都不够。”
“非常好奇黄瓜和豆干怎么搞,黄瓜炒豆干?”
“炒个茄子啊,都说了这是一道凉菜,你还炒
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