口味蛇这道菜,在湘菜里面可以说是非常独特而又出名的一道美食,肉质细嫩的蛇肉是这道菜最大的特点,另外在做的过程中,香辣调料的运用又让这道菜具备了独特的湘菜风格。
叶飞现在就要做一道正宗的湘菜口味蛇。
将所有的材料都准备好了,叶飞将炒锅清洗了一下,然后放在了炉灶上,直接开火。
等到锅热之后,叶飞将极品花生油倒入适量,大火将花生油烧至八分热的时候,将切好的蛇肉段倒进锅里,开始爆炒。
蛇肉遇到极品花生油,顿时就产生了一种非常独特的香气。
叶飞提鼻子闻了闻,心说怪不得很多人喜欢吃这东西,蛇肉真的味道不错啊。
用炒菜铲轻轻的翻动蛇肉段,等到每一段蛇肉都变得金黄一片的时候,叶飞以极快的速度将肉段盛了出来,放在了一个洁白的青花瓷盘中。
蛇肉不吸油,所以刚才叶飞倒入的花生油还有很多剩在锅里面,叶飞并没有倒掉,而是将蒜和红辣椒连同一些调味的配料放了进去,开始用大火爆香。
等到香味四起的时候,叶飞将一瓶红艳艳的辣椒酱拿了过来,然后从里面取适量的辣椒酱放入了锅里面,与此同时,又取一点豆瓣酱放了进去,两者在锅里翻炒了片刻,锅里面的料汁变成了红艳艳的色彩。
这个时候,叶飞将已经金黄色的蛇肉段端了过来,全部倒在了锅里面,开始将炉火再次开大,爆炒。
这一次爆炒不仅仅是为了让蛇肉更加熟,而且还是让蛇肉段能够尽量的包裹上锅里的配料汁。
才子哥早就按耐不住了,这货吞着口水来到叶飞旁边,当看到锅里面正在翻炒着的蛇肉段的时候,才子哥搓着手道:“漂亮,真的太漂亮了啊,叶神,不管是蛇肉段还是这些配料汁,这火候掌握的真的没得说啊,你看这肉段金黄诱人,汤汁红艳迷人,两者搭配之后,我想绝对是一盘让人无法抗拒的顶级美味。”
叶飞笑了笑,道:“是不是美味,一会儿你尝一下就知道了。”
才子哥摇了摇头,道:“根本不用尝,蛇肉我吃多了,光闻味道也能判断出来一盘蛇肉做的如何,我可以毫不夸张的说,我还真的从来没有吃过这么香的蛇肉,现在我都是强忍着口水啊,真的好想马上大快朵颐。”
丁丁哥这时候也从刚才的惊吓中回过神来了,这货从远处慢慢的挪了过来,最后慢慢的靠近叶飞这边。
等到了叶飞的身旁,看到锅里面翻炒的蛇肉段的时候,这家伙的眼珠子一下就瞪圆了,嘴巴张的大大的,尤其是当一股让人无法抗拒的香气冲进他的鼻孔的时候,丁丁哥整个人彻底的迷失了。
“哦,哦,买噶的啊,叶god,这这……这是蛇肉?”
叶飞笑着点点头,道:“就是刚才那条蛇的肉,哦
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