来没有这一项。
他们是名厨,从三岁开始就进厨房打下手,五岁就要拿刀,只有最有天分,又最努力的那几个,才能真正学到家传绝学,他家长辈从小就教导他,他什么都不必理会,只要精进厨艺便好。
谢彬一直清楚,他的手艺是很贵的,他也确实值得那么贵。
像他们这样的厨子,食材但凡有一点不好都不能用,再怎么名贵的食材,他们也不会觉得贵,本来能吃到他们亲手做的菜的那些人,也不会嫌一道菜贵。
斟酌口味和价格,非要做一平衡这等事,谢彬无法理解。更不明白顾厨如今不操心怎么做出顶尖的美食,征服京城那些扬名已久的大厨们,好能真正在京城立足,到是日日不断地经营小食生意,连那些最没技术含量的包子,炊饼都没放弃,实在是……有病!
当年他伯父拿到金厨的称号以后,三个月没露面,就呆在自家的厨房里认真研究菜色,最后一鸣惊人,如今过去这么久,京城名厨们提起伯父那一道‘跃龙门’,仍然是赞叹不已。
顾湘:“……”
要是她家系统不给她美食点,她也希望做个只关注高端食材,只做高大上菜色的大厨,大概也不会太关心到底有多少人能吃得起她做的菜。
在她的印象里,大酒店的顶尖名厨,也是姿态悠闲,气质高雅的,反正不是她如今这劳心劳力的形象。
“哎!”
除了腌鱼,还有蘑菇酱也是经济实惠还好做,同样也卖过,属于成熟产品,一向挺受欢迎的。
顾湘先是列了很长的单子,又删删减减,最后把包子,馄饨删掉,换成了手抓饼,千层饼,她一口气可做一堆饼胚子,食客能直接拿胚子回去,自然是连油都不用加,只要在锅里烤一烤就能吃到香喷喷的,风味独特的手抓饼了。
家里帮厨们只要稍稍注意火候,拿着她备下的饼胚,也一样能复原原本的味道。
主仆一行人忙忙碌碌好几日,顾湘的大众菜一经推出,果然大受欢迎。
张乔安吃到油汪汪,香喷喷的手抓饼,简直要自动忘记‘顾记’的可怖之处,没再绞尽脑汁劝他家的亲朋故旧们,想吃顾记的菜,在外面买一买便好,千万别进门之类的话了。
不过,这些经济实惠的大众美食,一连好几日的销售量,竟然还比不上顾湘的蛇宴。
顾湘一开始简直不敢置信。
蛇肉可是正经的小众美食,她以为敢吃的根本不多。
一开始的确如此,哪怕蛇肉鲜美好吃,也只有有数的老饕们会专门来品尝享受,可谁让这老天忽然就吹来一阵妖风,把顾湘的蛇酒吹到了天上去?
自一坛蛇酒送给林枫,便因着阴差阳错,在京城掀起汹涌的波涛来。
光是谢尚的美酒,两次当街失窃,便已成了街头巷尾的新鲜八卦,四下流传,且这件事,后面还有后续。
谢尚丢了酒,一时气不过,竟是出了五百两银子悬赏窃酒贼的下落。
当即把京城贵胄之家的人都给吓了一跳,谢家也吓得不轻,谢家族老们一大把年纪,都给吓得从各种犄角旮旯里冒出来训他。
要是一般的贼,别说五百两,一千两也没人管,但这个窃贼可是那位大盗。
看人家入豪门大户如履平地的模样,谁敢招惹?
去年还有豪富之家的家主很不信邪,也挂出了悬赏,结果没到半个月,他们就自己打了自己的脸一巴掌,灰溜溜地撤回了那劳什子悬赏。
如今除了官府,这位威胁甚大的盗贼,在京城就没人敢提上一字半句,生怕他听在耳朵里,再一时兴起,找上门来。
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