炖出来实在是有些柴,虽说家里的厨师费了力气,也只能说可以吃,老人家吃却要费牙口的。
顾湘却是把整块牛肉的肥肉挑出来,和瘦肉剁在一起,按照纹理细细重新切好,挑了猪油入锅化开,再下牛肉煸炒,这煸炒的手法也要恰到好处,把猪油的香恰到好处地融到牛肉里去,再入罐子放卤料细细地炖。
炖出来再加细嫩的腌制的笋和茄瓜搅拌均匀。
牛肉炖得是晶莹剔透,夹在筷子上是微微颤颤,欲掉不掉,入口更是汁水内锁,饱满得很,轻轻一咬就是满口的油脂,香得人唇齿都要打架。
若是换到现代,顾湘要承认,这牛肉不是不香,或许有些人会挑剔它,嫌它过分肥腻。
而且牛肉里加猪油,这让人知道,厨师名声都要坏了,眼下却是大为不同,哪怕是范家人,平日里油水也不算多,用上这点猪油,只会提香提色。
虽说大户人家如今不大吃猪肉,觉得脏,可这碗面,这哨子一出,想必就是皇帝在此,也不会介意吃上这点猪油。
范老夫人吃着吃着面就笑起来,满脸的褶子舒展开,模样到显得年轻了好些,再无刚才那点衰败寥落已经消散一空。
范正弘悄悄看了看自家小娘子,便忍不住有一种见到自家郡主后继有人的幸福感。
在这之前,无论他做什么,有多大的成就,他这心里都不踏实,很少有一整个夜晚能安眠的好时候,可晚上他也不肯做梦,连噩梦都没有,郡主甚至不肯到他梦里来骂他几句。
顾湘看范正弘的眼神,只当他馋得紧,不由失笑,干脆便叫上范家的几个厨师帮忙,一起收拾些饭食出来。
因着厨房里已经做了一大桌子菜,顾湘也不做别的,就是面条煮一煮,手抓饼烙一烙。
普普通通的面食,这些世家子们平日里恐怕连看都不多看一眼,他们身边的使女下人怕是都不稀罕这些个东西,今日却是一上桌就人人哄抢,掰开往里头舀上一勺子煸炒好的牛肉,入口喷香,简直不要太好吃!
唯一的问题,从此之后这些世家贵女,公子,夫人们每天吃着自家的米面总觉寡淡无味,胃口不开,非要让使女去‘顾记’提上两笼馒头,饼子的回家,再要上两碟子肉酱,这才用着顺口。
满园飘的香味让整个宴席的气氛都缓和下来,唯独就是牛肉显得有些捉襟见肘,顾湘眨了眨眼,也是玩性大发,想了想就吩咐了声,让人把自己炒的牛肉点数了一番,以游戏来瓜分。
“炒肉就这些,大家都想吃,不如由我藏起来,诸位可在园子里寻一寻,谁找到谁吃,最是公平。”
客人们纷纷点头。
显然想吃独食的也不是一个两个。
顾湘莞尔,又出了些题目,但凡答题答对的便可得到些线索,一下子引得满座的客人都激动起来。
范老夫人看得乐呵呵,大笑道:“这些年咱参加的酒宴也多了去,怕是只有咱家这回,能引得满座宾客皆起争胜之心。”
老夫人如今也识文断字,能说几句文雅的话。
不多时,忽听旁边有人惊呼:“啊,树上!”
众人抬头一看,果见树上有一挂篮,宾客们不由面面相觑。
“这,谁会爬树?”
几个平日里骑射娴熟的,赶紧掖起衣摆,只还没爬,就听弩箭上弦,紧接着啪的一声,挂篮坠落正落入一人手里,紧接着却是又一声刺啦,哐当,众人循声看去,便见地面上落了一把短刀。
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