是如此,军官们可不只开小灶,他们与普通大头兵过得是完全不同的日子,士兵们心里肯定有抱怨,却都觉得这才正常。
只现在因着工期将至,修河堤偏又处处不顺利,军中人人自危,风声鹤唳,便是一点小事都能让人烦躁,现在每天闻着小厨房的香气,自己吃的宛如猪食,气自然就来了。
反正这几日官兵对立的情绪是越来越严重,上头的人或许感觉不到,可底层士兵们都有种风雨欲来的预感。
短短时间,军中已经陆续发生了十多起口角纷争,甚至动了手。
其中有三次都是在饭堂闹起来的。
士兵们每次吃饭都气不打一处来,对大厨房的饭菜怎么看怎么不顺眼。
大厨房的一干厨子们,辛辛苦苦做了饭都讨不了好,还让人骂,时不时要遭遇一场全武行,这积极性登时也就没了。
老杜详详细细地把最近发生的事对顾湘说了说,又千叮咛万嘱咐:“我看营中风向不对,顾厨你最近就留在我们火头营,哪里也不要去。”
顾湘轻笑,点头。
火头营都是伙夫,在军中不大受重视,也就少去许多麻烦。
顾湘笑道:“不用管别人如何,我们做好自己的事就成。”
老杜应了声,高高兴兴地去捡黄豆。
顾湘心无杂念,自己动手淘洗了稻米,把粥熬上。
自从在商城里买了全粥方略,顾湘熬粥也熬了十多次,初动手时还不觉得,到现在心中已有一种微妙的感觉。
加多少水,用多大的火,熬多长时间,什么时候下腌制好的蛋肉,什么时候加蔬菜……这里头大有学问。
原来的确是越简单,调料越少的吃食,对厨艺的要求就越高。
顾湘慢悠悠地熬上粥,阿冯已经帮着杀好了十五只大公鸡,不让老杜动手,顾湘自己剁。
老杜在一边看得咋舌,那么重的刀落在顾湘这样的小女子手中,竟是如此轻盈,连骨头一起斩断,霎时间整只鸡就变成小块,乍一看每一块的大小都差不多。
现在军中物资越发有限,荤腥不是每天都有,就是有,也只一星半点,可万万不能浪费。
顾湘拿刀背依次不轻不重地拍了几下,并不加盐,只糊了些淀粉轻轻按摩,一边把表层溢出的杂质和血水冲去。
按说炖鸡都要焯水,顾湘的做法和正常的不同,也算是调味技能配备的特殊按摩手法,不过水也能去干净杂质,还能最大限度的保留鲜味。
随着按摩冲洗,一盆鸡肉肉眼可见地颜色鲜亮起来,罪过冷水锅里伴着黄酒一滚,肉质就清透漂亮得发光,仿佛能直接塞到嘴里吃。
锅已经加了油烧起来,挖了一勺糖拿大铲子一扫,鸡肉刷一下入了那口巨大的锅,在油里轻轻弹跳,一铲子搅下去,所有的鸡肉竟是同一时间,均匀地染上了颜色,香味随着热浪瞬间爆出。
老杜和一群厨子鼻头耸动,纷纷侧目,虽不好真过去‘偷师’,却是忍不住探头探脑。
顾湘舀一铲酱入锅,浓白的高汤灌注,严丝合缝地盖上锅盖,所有香气都被锁在了锅里。
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