第319章盛新华
小娃洗好了,重新垫上褯子,包上大褯子、夹被,交给周青岚。
说来也怪了,那小娃原本还憋屈着哭呢,一回到母亲的怀抱,顿时就不哭了,只扭着头张着小嘴儿,要找奶吃。
洗三仪式结束,众人从西屋出来,让周青岚安安静静的给孩子喂奶。
“弟妹,你们坐啊,我去厨房收拾点儿东西,咱今中午吃面条。”
洗三这天不摆大席,而是吃面。
家里有张淑珍提前准备的挂面,比手擀面简单,做起来容易。
如今这时候,挂面那是稀罕玩意儿,平常日子可舍不得吃,张淑珍费了不少劲才换回来的,就是留着儿媳妇坐月子吃。
煮挂面简单,不过这浇头就得费点儿心思了。
正好家里有盛希平刚收拾出来的肉,张淑珍刚才指使盛云芳姐妹俩把五花肉切成块儿,她打算炖个红烧肉拌着面条吃。
“大娘,你要做啥就吱声儿,我来弄,你在屋里坐着吧。”
那头,赵娟急忙站起来,跟着张淑珍往外走。
这姑娘在家就特别能干,到了陈家也是一样,家里家外的活什么都不落下。
“对啊,婶子,你要做啥跟我们说,我们动手就行了。”李雪、唐凤英跟着站起来说道。
“哎呀,不用不用,你们都坐着唠嗑儿就行,一会儿就好。”
张淑珍哪好让客人动手做饭啊?连忙摆手,示意赵娟她们在屋里呆着就行。
厨房里,盛云芳盛云菲已经照着母亲要求的,切了一盆肉,还煮了不老少鸡蛋。
“你俩把鸡蛋扒出来,等会儿要用。”
张淑珍吩咐了闺女干活,这边她则是往东锅底下添了点儿柴火,然后把锅刷干净,水舀出来。
张淑珍从大油罐子里,挖出来一小块猪油,放到锅里,一边用铲子推动这白色的猪油在锅底转悠,不多时猪油就融化了。
锅里刚有滋啦的响声时,挖两勺子白糖倒进锅里。
按理,应该用冰糖更好,不过冰糖不好买,林场商店只偶尔有,这点儿白糖还是攒了好久的糖票才买回来的呢。
灶坑底下的火刚刚着起来,不算很旺,张淑珍就用这小火慢慢的炒糖色。
等锅里的糖都融化了,锅底开始起小泡,糖浆颜色也开始泛红时,张淑珍将切好的猪肉块儿倒进锅里,动作麻利的翻炒着。
正好这时锅底的火也旺了起来,就听见肉在锅里发出滋啦滋啦的动静,肉块儿上头开始变色。
直炒到每块儿肉上面都挂上了糖色,张淑珍又往锅里倒点儿酱油、白酒、醋。
这野猪肉咋地也不是家猪,腥膻味儿重,得多下点儿调料才好吃。
下调料翻炒几下之后,舀两瓢水倒进锅里,让水没过肉。
锅底塞上些干柴火,旺火将锅里的汤汁烧开,然后再往里放葱段、蒜片、姜片儿。、
这红烧肉每个人的做法都不一样,
请收藏:https://m.bg90.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)