赵凤声中午吃了半盆面条,躺了一下午,本来没什么食欲,可一闻到厨房里飘散出来的诱人香味,食指大动,闷头闯进厨房,迫不及待想看一看究竟是什么珍馐美味,能让对食物挑剔的自己都垂涎三尺。
牛老汉站在灶台前,从不离身的烟袋锅子别在后腰,手举着又长又憨的大勺,搅动着足足能放进半扇猪肉的大铁锅,时不时在铁锅上层撇出白沫,丢到泔水桶里,手法简练娴熟。
“牛叔,这是羊肉?”赵凤声望着锅里剁成巴掌大小的肉排,拿嗅觉跟狗差不了多少的鼻子一闻,顿时分辨出羊肉独有的气味,浓香中带有淡淡的葱香,使人垂涎欲滴。
牛老汉鼻腔重重嗯了一声,爱答不理道:“收你们那么多钱,心里不落忍,所以给你们城里人弄点清水煮羊肉尝尝,别的地方没这味道。这羊,是我们本地特色山地羊,吃草长大,没喂过饲料,天天放到地里或者山上蹦跶,活动量大,肉质好,口感好。俗话说天下最好的羊肉出陕北,称为‘肉中人参,’不仅味道上佳,还有治病的效果,滋阴补阳,对肾肺都有好处,要不然俺们陕北的小伙子们身体一个塞一个棒呢。我别的本事没有,做羊肉还是有几把刷子,回头叫你那编辑朋友,把陕北羊肉写进剧本里,也算给俺们当地百姓打一次广告。”
赵凤声没想到年近五十的大叔竟然还有这种家园情怀,悄然为面冷心热的牛老汉竖起大拇指,说道:“广告的事没问题,包在我身上,不用等回头,您如果能确定价格,而且跟我们本地相当的话,我先在您这订几十只羊,等离开村子的时候,一并拉回去。”
“你说话算话?”牛老汉扭过头,浑浊的双眼充满将信将疑神色。
“算。”赵凤声笑眯眯答道。
桃园酒楼生意不错,主打菜肴就是红焖羊肉之类的硬菜,符合北方人一贯口味,每天销售出几百斤羊肉。面前的羊肉,光从色泽和飘散出来的香气判断,就比自家羊肉超出一大截,如果价格不是很贵的话,赵凤声很愿意建立起长期合作模式。饭店做的就是口碑,哪怕利润薄一点,只要是真材实料,也能做到薄利多销的盈利模式。
“先尝完,再夸海口,万一不对口味,吐出来的唾沫可不好咽。”牛老汉态度冷淡道。
赵凤声尴尬一笑。
牛老汉制作羊肉的方式很特别,用清水焯完几遍羊肉,放入大铁锅里,慢火,一把葱,一把盐,一把辣椒,其余的调料一概不放。牛老汉搬来小马扎,坐在火堆旁边,抽着旱烟,观望着灶台温度,无论是衣着打扮,还是时代感很强的炊具,都跟现在的社会格格不入,宛如一张上世纪的黑白照片。
羊肉出锅,香气又浓厚了几分,把刚刚起床的郭海亮都勾引过来,牛老汉
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