第583章第五百八十二话:水中人参
宋秋看着小半桶的泥鳅,嘴巴都差点咧到了耳根子。
阿灵看着,咽了咽口水,“阿秋姐姐,这个同那螺蛳,哪个更好吃?”
宋秋得意的一笑,“有句话叫做‘天上斑鸠,地下泥鳅’,听过没?这泥鳅可被称为‘水中人参’呢,你说哪个更好吃?”
阿灵没听过这句话,也不知道这滑不溜秋的泥鳅怎么就是人参了,看着一点也不像啊。
但不妨碍她展现出吃货的渴望,阿秋姐姐都说好的东西,肯定好吃!
“阿秋姐姐~”
眼巴巴的阿灵看着就跟一只小仓鼠似的,宋秋看得好笑,大手一挥,“今儿姐姐就给你做个泥鳅宴,叫你尝尝这人参的滋味!保管你吃了回味无穷!”
阿灵双眼一亮,双手拍得啪啪响,狗腿似的贴上来,“要我做什么?烧火还是洗菜?姐姐只管吩咐,阿灵莫敢不从!”
“哈哈哈……不烧火也不洗菜,咱们先杀泥鳅!”
宋秋撸了袖子,拿来剪刀筛子和一个木盆,就在井边的大树下,准备开始处理泥鳅。
阿灵跟着蹲在一旁,嘴里道:“阿秋姐姐,我先看你怎么杀的?”
“嗯,看着啊。”宋秋应了一声,将木桶里的泥鳅全部倒入漏筛中,好沥干泥鳅身上的水。
然后捉出一条泥鳅来,抓住它的头部,按在石板上,用拇指和食指用力扣住,再用剪刀从上往下破开泥鳅肚子,动作一气呵成,说来也简单。
阿灵看了一遍,觉得也简单,上手也去抓了一条泥鳅,刚按在石板上呢,那泥鳅就滑不溜秋的梭到了石板下头去。
“太滑了吧!”
“你扣住它的头,用点力摁住了。”宋秋说着,捉到手的一条泥鳅话落就又破了肚子丢到了一旁木盆里。
阿灵听着,再次捉回那条泥鳅,这回死死摁住了,终于成功给杀了。
一来二去的,多几条,就慢慢上手了。
这会儿客栈没什么客人,马亮帮着江氏在外头茶棚忙活,茶棚还有陆陆续续的过路人歇脚,孟超群进来看着她们在杀泥鳅,便来帮忙。
宋秋看着时间也不早了,慢慢杀出泥鳅来,中饭也别吃了,便教了孟超群来接着杀泥鳅。
自个处理起先杀出头的泥鳅,把里头的内脏掏干净,清洗干净。
弄出一大碗来,宋秋便先端了往厨房去,让刘氏跟进来帮忙烧火。
第一道,宋秋打算先做个泥鳅炖豆腐。
泥鳅洗干净,沥干水份。
中午还剩的一大块豆腐切块备用。
灶上有余火,这会儿烧起来也快,锅也是干净的,放猪油烧化,将姜片和泥鳅一起放进去,待泥鳅煎至两面金黄后,加五碗水。
放上些许盐巴,用大火煮开,直到汤水发白为止才用中小火继续炖上两刻钟。
之后,再加入豆腐块,然后接着炖一刻钟便就可以了。
宋
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