“好。”棠溪原本也想着今晚教毛若兰两道爽口小吃,糖醋白菜丝和清爽梨丝。
白菜基本是一年四季都有,并不用担心时节的问题,而且做法也是非常的简单。白菜切丝,撒盐搅拌均匀后盖上腌渍十五分钟后挤干白菜的水分,再加上白糖、醋拌均匀,放上辣椒丝和姜丝,最后将滚烫的花椒油淋上,就完成了。
毛若兰听着这么简单的步骤,好一会儿没能反应过来,“溪溪,就这么做,会有人喜欢吗?”
又是白糖、醋,又是辣椒,这是什么味道?
棠溪笑了笑,“妈,明天我们试一试不就知道吗?”话音落下后,棠溪利索地从锅里拿出了蒸盘。
这个举动立刻就吓到了毛若兰,“诶,小心烫啊!”
“没事。”棠溪迅速地利用筷子架在碟下边缘抬起来,只是蒸汽有些热而已。同时她也想起来了,自己的手似乎越来越白\/嫩了。
不像以前有一层厚厚的茧子,根本就不怕烫。
端出来的蒸盘在旁边放了一会儿,毛若兰沾湿\/了干净的纱布,端起来,“好了,先吃饭,剩下的一道菜,今晚再说。”
棠溪没说话,只是点头。
饭后,棠溪又一一细说了清爽梨丝的做法,同样是非常简单,没有什么难度。
梨洗干净后去皮去核,切成细丝;山楂糕也是一样的做法。
最后加上醋、蜂蜜、盐搅拌即可。
毛若兰:“……”
为什么棠溪的食谱都是奇奇怪怪的?又是盐,又是醋,还有蜂蜜,下一回是不是酸甜苦辣咸都用上了?
“溪溪,这个味道会不会太过奇怪了?”棠为民听着也觉得有问题,这样的菜会有人选吗?
光是听名字,没觉得有什么问题,但吃起来……
恐怕就没有回头客了。
棠溪没觉得步骤有什么问题,回头想了一下才反应过来棠为民和毛若兰想的是什么,不由得失笑出声,“爸妈,其实上面的调味是有分量的。”
“比如说之前的糖,是为了中和醋的酸味,没有必要那么浓。而后面的盐也是一样的道理。”
“如果觉得心里没底的话,明天我做出来,大家尝尝,觉得好吃就放入菜单里。”
毛若兰和棠为民两两对视,都觉得这个方法好,点点头同意了。
“姐姐,我要吃。”小辉听得一知半解,但可以理解为棠溪又在做新的好吃的。
小辉连连举手,“现在可以吗?”
“不行哦,刚吃完饭呢。”棠溪捏了捏他的脸颊,软乎乎又细腻,手感真的好。
像是一团棉花。
忽地,棠溪想了齐天乐说的锅巴,转头去问毛若兰,“妈,今晚有剩饭吗?”
“没,怎么了?”毛若兰向来是算着家里每个人的食量煮饭,坚决没有剩饭剩菜,不浪费。
“没什么,想做点小零食。”既然没有的话,棠溪只能是明天做了,“妈,明天做饭的时候多下一点米。”
“我想做锅巴。”棠溪担心毛若兰误会,要煮饭焦,又补充,“不用刻意加大火候,就平常的就可以了。”
“好,没问题。”不过,毛若兰也有疑惑,“这锅巴不是饭焦吗?”
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