嗯,野猪肉我就不要了,所有的骨头和野猪胃归我!”刘红军道。
“行,我也不要野猪肉了,我要几个猪头,回头让大山给我卤出来。”钱胜利跟着说道。
“没想到大山还有这份手艺,那我也要猪头。”董书记一听,也笑着说道。
“你们一把手二把手都要猪头,那我要野猪的大肠吧,这大肠卤出来也好吃。”苏会计也笑着说道。
“你们当领导的,把好吃的部位都分了,那我呢?
我也不想要猪肉啊!
要不我要猪肝和猪心吧!”田小军跟着说道。
“小军,你一个人要所有的猪肝猪心,还有老苏叔,你一个要所有的大肠,你们有点过分了!
好东西得分享。”妇女主任抗议道。
其他几个村委也纷纷开口抗议道。
“我看你们别争了,让大山配好料,咱们村委不是有大锅嘛!
把所有的猪头、猪肝、猪心、猪肺、猪大肠都一块卤了,大家一块分。”刘红军笑着打圆场道。
“对,对!让大山辛苦一点,把所有的猪下货都卤出来,咱们都分一点。”董书记点头同意道。
可怜的大山,就这么被安排了一个活,还没人问一问他的意见。
众人商量了一会,看看时间,已经快四点,干脆也不回家睡觉了,就在办公室里烤着炉子,吸着烟,吹牛聊天。
说了一会话,感觉饿了,刘红军掏出侵刀,走出外面,从一头挑叉子身上,割下几斤猪肉。
拿进屋里,把一块铁板放在炉子上,把猪肉切成片,放在铁板上烤了起来。
没有什么调料,只有盐,但是众人吃的都很香。
野猪肉的香味在办公室里弥漫开。
村委还有招待酒,也被钱胜利拿出来,众人边吃边喝。
不知不觉,屯子里的公鸡开始打鸣了,众人这才意犹未尽的离开村委,各自回家。
回家眯一觉,正好回来杀猪给屯子的人分猪肉。
现在是猫冬季节,大家差不多都十点左右才起床吃饭。
吃完饭也差不多十一点多了。
下午分猪肉正好。
刘红军穿着滑雪板,回到家里,就看到门口放着八头野狼。
原来铁柱把他打到的八头野狼送了回来。
刘红军赶紧上前看了一眼,还行,有懂行的。
野狼的肚子已经划开,里面塞了大量的积雪。
冬天猎杀的野牲口,必须要尽快把肚子划开,不然里外温差大,野牲口就会臭膛。
一旦臭膛子,猎物的肉算是废了,根本没法吃。
刘红军拎起野狼,把它们拿到后院里,挂到柱子上,开始剥皮。
剥下来的皮,反过来挂在木板上,刘红军拿着刮刀,一点一点的把皮子上的脂肪刮下来。
皮子上的脂肪刮干净之后,剩下的就是硝制。
硝制比较麻烦,刘红军不打算自己硝制,到时候直接找皮匠,让皮匠连硝制加整理,以及加工制作皮袄,一块了。
接着刘红军把狼骨剔出来,和狼肉分开。
然后把狼骨堆放在后院里,先放在那儿,等回头再处理。
狼肉则挂在屋檐下,等着自然风干。
这些狼骨和狼肉,刘红军计划是留下一部分作为药用,其他的都用来制作狗粮。
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