卤货小车的生意还在继续。
李瑞从没让这些远道而来的顾客感到失望。
深秋的季节,
还有什么比热热乎乎、烂烂乎乎的肉肉更解馋的呢?
色泽红润的猪蹄、五花肉;
金黄油亮的鸡爪;
白嫩的鹅掌鹅翅,颜色丰富,口味上有着一些差距,但明显突出一个特点,那就是香。
蛋白质和脂肪在高温加热之后,对人类有着极大的诱惑。
搭配合理的卤料,去腥增香中和肥腻,搭配着浓厚的肉香,源源不断的从卤肉锅里散发出去。
正是这些顾客们,魂牵梦绕的味道。
不过顾客越来越多,菜市场前面的马路,就显得有些窄了。
尤其是几个还没竣工的市政工程,严重影响了人们的出行。
说水泄不通可能有些夸张,但是迭加下班时间的拥堵,也给周围市民以及开车过来的游客,带来了麻烦。
江海本地的郑女士,看到这种情况,不禁再次拨打了12345市民热线。
“喂,您好,这里是江海市民热线,工号9527为您服务。”
郑女士将情况反应过去。
电话那边:“您说的情况我们已经了解过了,马上就有交警部门过去协助,”
这时候,
两个小姑娘也来到了小车前。
娇小的身材,时尚的打扮,以及一看就是外地游客的行李,让人想起她们在网上有个可爱的名字——南方小土豆、南方甜妹。
面对这样的顾客,李瑞的声音也难免温柔起来:
“你们买点什么呀?”李瑞问道。
“猪脚、五花肉都可以可以帮你们切好,这里还有小料,辣油、蒜泥。”
小老板还挺帅的,
两个小姑娘对视一眼之后,也开始了点单:
“老板,给我们整俩大猪蹄子。”
“不用切嗷。”
李瑞笑着点点头:“哈哈,行,我给你们挑俩大的。”
心里面却想:
看走眼了,这来的是北方甜妹。
小车旁几套简单的折迭桌椅,既能方便歇脚,也能让顾客在现场品尝。
两个北方甜妹接过猪蹄后,便坐到小凳子上。
性格豪爽奔放的她们,
在小车旁边就啃了起来。
猪蹄一直放在锅中保温,拿在手里,即使隔着一层手套,也还是有点微微烫手。
不过这种热度,在江海的秋天刚刚好。
红润的猪蹄用手轻轻撕扯,便能扯下来大块的皮肉。
当热气慢慢散发,里面是粉色的瘦肉,和淡黄色的蹄筋。
仅从外观上,便已经是人间美味。
而入口后的味道,更是让人陶醉。
卤制入味的皮肉油脂,与胶原满满的蹄筋,奏出的合奏磅礴而大气。
就是要大口吃肉才爽快。
两个北方甜妹一边吃肉,一边直呼:
“哎呀妈呀,真香。”
小摊的服务仍旧周到。
一次性手套、纸巾、湿巾,让人可以干净利索的离开餐桌。
虽然吃的过程中,会因为猪
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