的口味,是菠萝咕咾肉。
这道特色粤菜的口味偏酸偏甜,倒是很受德国人的追捧,符合他们爱吃的番茄酱味道,基本上每一桌都会点一份,这都成为齐家栅食府的招牌菜之一了。
齐策今天的任务当然不是继续做菠萝咕咾肉,而是希望能将更多更好的中华料理推广给队友和他们的家人,通过这些人的影响力去让更多人了解中华料理的魅力。
这份菜单上长长一串,齐策扫了一眼,准备工作基本上已经做的差不多了,除了齐策自己,齐家栅的几位大厨和林晓佳也帮忙做了一些,齐策的工作实际上主要是调配菜单,用料,大部分的掌勺工作还是由大厨们完成。
菜单按照一桌十人来算,菜色也比较平均,虽然齐家栅以粤菜,本帮菜为主,不过这场私人聚会,齐策还是打算让队友们尝尝更多的中国味道。
齐策正在做的是用于代替菠萝咕咾肉的糖醋排骨,店里卖的太多,齐策自己都感觉有点腻,就不做出来给队友们吃了,于是想着法子换了一种,好在中华料理丰富多彩,少了一两道菜,马上可以用其他口味比较相似的来补上。
糖醋排骨属于较为典型的本帮菜,但和福建闽南菜的醉排骨有异曲同工之妙,口味酸甜,香气浓郁,在德国算是人气很高的一道中国菜。
已经焯过水的猪小排被倒入油锅,刺啦的响声从油锅中炸裂开来,齐策熟练的端着炒锅反复翻炒,周围的大厨都十分惊讶,原来自家老板手法如此娴熟!
这些浸淫厨房多年的老江湖一眼就能看出来,这位球星小老板的功力真不是盖的,一般人得有个十年厨房经验才有这种功力,还不能是家里随便做做,得是真的到饭店里的厨房才能练出来的水准!
这些厨师不禁对自家老板更佩服起来,上的球场,下的厨房,在球场上是球神,在厨房里是厨神!
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