郎会长没想到,现在年轻一辈的厨师竟然还有会做红烧肉扒白菜的,这道菜他自认做不好。
他在二十年前去东北学习的时候吃过这道菜,是东北菜大师张万泰亲手做的。那味道,现在想想还吧唧嘴。
从东北回来后试着做了几次,但都不理想。不是白菜不入味,就是扒的时候散形,最后不得不放弃。
没想二十年后再次吃到,心情难免激动。当把第一根白菜夹进嘴里的时候,那个一直在记忆里徘徊的味道瞬间溢满口腔------
赵部长是怀着复杂的心情品尝红烧肉扒白菜的。
当年带着光荣花从前线回来的时候,为了表彰他们这些归来的英雄,部队特意请了省里的烹饪大师张万泰掌勺,亲手做了这道“红烧肉扒白菜”。
记得师长说只有省级宴会的时候张大师才会亲自出手,他们能吃到算有口福了。
当时年轻,觉着不就是大白菜红烧肉吗,有啥了不起的,想吃的话到饭店随便吃。咋地?大师做的就俩味儿?比龙虾鲍鱼还好吃?
还真比龙虾鲍鱼好吃。
说实话,那是他这辈子吃的最好吃的大白菜,最香、最不腻人、最有回味的红烧肉。
之后,再没吃过。
无可争议,“红烧肉扒白菜”获得了所有评委的好评,全部给出十分,最终得分——九十。
“这道菜太好了,大白菜清香爽口,吃了还想吃。我从来不吃红烧肉,但这红烧肉我吃,一点不腻人,还有点白菜味。”康敏打完分后依然赞不绝口。
这种场合她得保持形象,要不然早上去把整盘菜端过来大快朵颐了。
“这是盘好菜,做得好,我做不出来。”郎会长诚恳的说。
“老郎,你多少年没吃着了?”赵部长问。
“有二十年了,还是年轻时去东北学习的时候吃的,之后再没吃过。”郎会长说。
“老话讲红烧肉扒白菜,把厨子肠子愁坏,一般人不敢调理。”一个评委说。
“没省思能吃着红烧肉扒白菜,没白来,老郎,以后再有这事想着叫我。”另一个评委说。
这边评委们谈着,那边嘉宾们拿着筷子在展台前品尝。最先光的是红烧肉扒白菜,有下手慢的没吃着,直遗憾的摇头。
所有吃着的都赞不绝口。
很快,总分出来了。
冠军是杨志军,总分一百七十五。
亚军是东北人家厨师长,他的松鼠鱼得了八十分,加上溜肉段的七十五分,总分一百五十五。
季军是小东北厨师长,总分一百五十二。
紧接是颁奖仪式。
前三名获得了证书和奖品。
奖品在其次,当大红证书出现的时候很多人又震惊了——没想到还有这个。
都以为只是做做菜,评个一二三,象征性的发个奖完事了。
证书!
就算不被承认也是荣誉的象征,值得骄傲自豪。
很多人看着三位厨
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