九月二十五号,中秋节之后的第三天,酒店宾馆正式开业。
在中秋节前一个星期,酒店就开始试营业了。最先接待的是租门市的商户,街里和附近村子里的人也有过来吃的。反应不错,都说饭菜挺好,服务比街里强,就是位置有点偏,得开车来。
最吸引人的是多功能大厅,很多人相中了,说办事情就到这来,宽敞明亮,干净整洁。还有电子版的ld大屏,舞台、更衣间、音响室,设备齐全,环境还好,在这里举办婚礼、给老人过寿有面子,不掉价。
开业的前一天下午,周晓梅领着三个服务员过来帮忙。既然她来了,主持人这活非她莫属。
饭店开业不一定非要找主持人,主要看饭店是什么性质。像这样企业内部的,开业时集团领导,厂领导,镇、旗、市三级领导都过来,就得整个仪式,像模像样的,需要主持人。
周晓梅这几年锻炼的不错,在滨海主持过集团内部年会,东方美食考察团到青花阁考察时,召开的交流会是她主持的,面对的是全国知名餐饮企业负责人,不是厨师长就是经理,再不就是老板。她都能够轻车熟路的驾驭,主持饭店开业自然不在话下。
一阵鞭炮齐鸣之后,集团大领导和各级领导以及前来祝贺的嘉宾纷纷在大厅就坐,周晓梅手拿麦克风款款大方的走上舞台。修长的身材,典雅的气质,迷人的微笑,清脆悦耳的声音,立时把全场人吸引。
此时此刻她成了整个大厅的焦点。
先是大领导讲话,然后是旗领导讲话,接着是高厂长,最后是袁姐。大小领导讲完话之后周晓梅用一首“今天是个好日子”结束了开业典礼。
歌声优美,获得全场阵阵掌声。
在领导讲话的时候,厨房全体人员在老谭的指挥下紧张有序的忙碌着。
开业宴会一共八桌,菜单前几天就定好了,从昨天开始准备。今天早上七点大家到厨房,做最后的准备工作。
四个冷盘已经做好,摆在案子上。非常精致,分别是酱牛肉拼口水鸡,笋尖灼蚬肉,蓝莓山药,羊肉布丁。
凉菜师傅把最后一盘富贵海鲜刺身做完,传菜员慢慢的端出来放到餐车上,只等前台一声令下开始上菜。
蒸柜里的四样蒸菜开始扣碗装盘,分别是清蒸多宝鱼,开门红,蒜蓉瓦片开背虾,一口小肉。
包师傅的烤羊排已经上架,八架烤羊排一字排开很有气势。羊排烤的外焦里嫩滋滋冒油,香味扑鼻,诱人食欲,看得三个砧板直吧唧嘴,恨不得立马撤下一块来大快朵颐。
包师傅还负责一道菜——拔丝奶豆腐。这是一道具有当地风俗特色的蒙餐甜品,大人小孩都爱吃,女士的最爱,也是大领导钦点的。
华清这边三道菜,分别是大蒜红汤羊肉,干锅小牛肉,荷塘月色。大
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