二零一九年的春节如期到来。
这一天万家团圆,这一天合家欢乐。
这一天春回大地福满神州,这一天辞旧迎新万象更新。
这一天对餐饮人来说是一个既忙碌又想家的日子。
这一天全国各大城市,只要是营业的饭店全部爆满,饭口时间从中午十二点开始一直持续到晚上六点。
各家饭店里的厨师在灶台上挥汗如雨,把一盘盘精美的菜肴呈现给吃年夜饭的客人。看着人家全家人坐在一起和和美美的吃喝,自己只能趁操作间隙拿出手机给远在老家的父母、亲人、老婆、孩子打个电话,报一声平安,说一声过年好,然后背过身擦去眼里的泪,拿起炒勺继续操作。
餐饮人苦呀。
前厅的美女厨房的汉,逢年过节加油干。饭得站着吃,热汗流满面。
老家的父母想念的妻,拿起电话不敢提。话还没张嘴,泪已双眼湿。
每一个春节对奋斗在一线的餐饮人来说都是揪心的,尤其在忙完之后开始吃自己的年夜饭的时候,大都是含着眼泪往下咽。
酒醉不了想家人,平添思念。
话捎不到游子心,几缕乡愁。
中午的时候小英子来喊老谭和王淑兰去她家吃接年饭,这是头两天英子妈来定好的。英子妈说过年了,不叫老谭和王淑兰单独在家吃接年饭,到她家去,两家人一起吃热闹。等晚上的年夜饭就不留了,各吃各的。
老谭和王淑兰随小英子往她家走,没到村口就听见了鞭炮声,小英子说这肯定是哪家开饭了,放鞭炮招先人呢。
王淑兰便问什么是招先人?小英子一时说不明白,老谭说这是东北农村的习俗,三十这天活着的人过年,死去的人也过年。所以吃接年饭之前放两声炮仗,把回来的先人叫一叫,一起吃饭。
“那晚上放鞭炮呢?”王淑兰好奇地问。
“那叫‘发纸’。”老谭说:“年对老百姓来说是劫。上古时期年为劫兽,每年三十晚上出来吃人。天上的神仙知道了,告诉老百姓年怕鞭炮,三十晚上子时放鞭炮可将其吓跑,即可避劫。
这都是传说。三十晚上百神下界,看人间烟火,老百姓放鞭炮图个吉利、喜庆、热闹。”
英子妈做了满满一桌子菜。有红烧鲤鱼、扣肘子、烀猪蹄、炖小笨鸡、酸菜炖大骨头粉条、猪头焖子、炒钉子菇、蒜苗炒鸡蛋、芹菜炒肉、蘸酱菜。
英子爸早把酒温好了,夫妻俩把老谭和王淑兰迎进屋里,英子爸出去放了一挂鞭,然后开席。
英子妈和小英子喝饮料,王淑兰和英子爸喝烧酒,老谭自带了灵芝参芪酒。
第一杯不管是饮料还是酒,都干了。
放下杯后英子妈说:“也没啥好吃的,我也不会做啥,你俩别见外,就当在自个儿家,唔。”
“这还没好吃的,都我爱吃的,太丰盛了。”王淑兰说。
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