和每次一样,老谭、乔刚、古毅他们在一起聚了聚。以前聚会谈的都是生意,这次聚会谈的是疫情和疫情下的形势。
晚上,老谭回到了四合院。
没到下班时间院子里静悄悄的,街上车鸣声清晰可闻。
屋子被赵敏收拾的干净立整,很暖和。
额尔敦早回来一会儿,带了下酒菜,和老谭边喝边聊。
“老大,那娘俩儿安排好了。我挺喜欢那小子的,瞅着机灵,是学厨师的料,想带在身边。”额尔敦说。
“带呗,不用跟我商量。”老谭说。
“这样的孩子最好,没跟过人,教啥样是啥样。”
“那也得考察两年。”
“是,得考察两年。”额尔敦喝了口酒,“古哥儿子也行,但跟别人学过,有些习惯改不过来。一直想拜我为师来着,我没答应。
我就想找个没干过的小孩儿从一开始带,打啥底是啥底,能带出来。”
老谭喝了口酒,说:“现在知道我为啥不收你当徒弟了吧?”
“嗯。”
“徒弟不是随便收的,师父也不那么好当。”老谭接着往下说:“师者,传道、授业、解惑。不但要教人家能养家糊口的技术,还得教人家做人之道,别把好孩子带偏了。”
“放心老大,不能。”
“知道你不能,你不是那样人,是那样人也不会待在这了。”
“我主要是受你影响,老大你这人正,做事讲究,跟着你学了不少。”额尔敦由衷的说。
“呵——”老谭自嘲的笑了笑,说:“金无足赤人无完人,我也不行,挺多事做的连自己也不满意------啥都是活到老学到老。”
“那可不。”
“干咱们这行的首讲一个义字,义字当头,要不然玩不转。”老谭说:“我师父总说,菜做好了叫厨子,人做好了才为师,三分厨艺七分厨德。”
“是。”
“你做菜有悟性,这是我最喜欢的。但你心性不稳,容易感情用事,这是你的短板。”
“是。”
“你进步挺快。你自己能有感觉,现在和在呼市的时候完全两样,成熟多了。”
“主要你带的好,给我机会。”
“这话有点虚了。”
“呵呵。”额尔敦不好意思的挠挠头,说:“是有点虚,但实话。”
这时赵敏推门进来,手里端着盘刚煮好的饺子。
“啥馅的?”老谭问。
“猪肉酸菜。”
赵敏把饺子放在桌上,随后坐下,给老谭和额尔敦的杯子里满上酒。
老谭夹起一个饺子放进嘴里,饺子在嘴里咬破,味道非常好。
他把饺子咽下后对赵敏说:“这饺子馅和的行,有你师父的味儿。”
赵敏说:“主要是酸菜好,省城发过来的,打开袋闻着就好闻。”
“肉馅也是关键,吃味透,吃汤足,煸馅香,水馅满才行。现在有煸馅的没几家了,这是咱家的特色,一定要保持住。”
“
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