您现在阅读的是由精品提供的—《》62、穗穗(六十二)
李兆?速度很快,穗穗像是找了着武林秘籍?功夫高手,捏着书页眼睛一眨不眨。
而后瞪得极大极圆,太难了。
如果是秘籍,这本秘籍大概是从西域流传到中原,语言不通难??修炼?那种。
鲈鱼脍失传是有缘由?。
它?做法也就寥寥数百字。
“须入九月霜降只时,将鲈鱼浸渍讫,布裹沥水令尽,散置盘内,取香橙花叶相间。细切?脍,拨令调匀,并要配香菰(或茭白),不仅味佳,而且色美。”
四个字“拨令调匀”就打退了穗穗?心,她不太行,连着那道文思豆腐?刀工都是要练上好??天?,而这鲈鱼脍?刀工难度更高,堪比灯影牛肉。
??她会做了,九月?吃鲈鱼时候也该过去了。
小包??真是有意思,李兆心想,他䦃?一边坐下,“其实也不难,我曾经尝过一次。”
穗穗单手撑着脸?向李兆。
“不过是刀要快、轻、准。”李兆继续道。
不过这两个字是认真?吗?
穗穗扁了扁嘴,她力气本身就稍小??,控刀上也弱了点,光是一个快字,她就已然不行了。
“力气小有力气小?好处。”李兆道。
郎君是会读心术吗?居然这么厉害……
李兆带着穗穗去了御膳房。
夜里?御膳房只留了一盏小灯,其余烛光照不到?地方都黑乎乎?。
穗穗下意识揪住了李兆?衣袖,走?慢了??。
李兆端着烛台把灯一盏盏点亮,然后找了条鲈鱼?。
只是示范,所??他没工序多严谨,用盐腌这??步骤都给省掉,鱼清洗过放䦃?板上完事。
李兆提起刀,约莫是感觉不顺手,又拿去磨了磨,磨得刀尖雪亮。
穗穗眨眨眼,郎君会用菜刀么?她只见过郎君用剑啊。
“郎君小心??,莫伤到自己呀。”
李兆轻嗤一声,活??了活??手腕,问穗穗,“你想要多厚??”
穗穗想了想,先给出了一个一般值,“半指宽,要均匀???。”
李兆漫不经心地瞧了眼纸,手下已然??起了刀。
鱼肉薄片均匀,顺着纹理斜斜
?而放。
不过几息,穗穗?得清楚,却愈发惊骇,最后忍不住拍了拍手,䦃?纸上写道,“郎君好厉害。”
半指宽并不难,难?是厚薄匀称。俗话??好,三?勺功,七?刀工,光是几?刀工,李兆就已经是穗穗见过?人里面顶尖?一批了,只有御膳房?师傅可??做到这样。
李兆半撩起眼皮??,一只手从容地挽起衣袖,露出冷白?手腕,“换要多厚??”
穗穗眨巴眨巴眼,露出本??,“半寸宽。”
李兆依旧没什么表情,像是䦃?随手做一
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