打了一辆出租车,王勇径直回到了市里。说实话,王勇对于南疆省的吃食就知道一个过桥米线。不过现代社会,不是有句话交内事不决问百度吗?王勇用手机随便一搜就搜出来一大堆的南疆特色美食。不过搜出来的东西,有很多都太奇怪了。有的是材料奇怪,有的是名字奇怪,有的是做法奇怪。比如说酸酸甜甜的碗糕,还有超有特色的破酥包。
破酥包用传统的费时费工的手法制作,与一般的包子不同,它的做法是在发制面粉是揉的十分的稀,在案板上摊开后,均匀的涂上一层融化的熟猪油,再从一段卷成筒状切成小段,之后压扁包上馅料(一般是火腿白糖或冬菇菜心),蒸熟即可。它的特点是包子皮有许多的层次,吃起来柔软酥松,馅料讲究,甜咸适宜。可是用火腿和白糖做馅,王勇真的很难想象那是一种什么味道?
对于不熟悉的吃食王勇很少想去尝试的,除了鱼。来到南疆当然要吃这里的特色鱼。不过王勇最想品尝的抗浪鱼,数量稀少,可遇不可求,基本上是有价无市。没办法吃到美味的抗浪鱼,王勇又将目光转向了另一种据说到了南疆一定要吃的美食——火锅。
那位说了,这火锅有什么稀奇的。那没有火锅啊!这您就错了,南疆的火锅可跟其他地方不一样,人家那叫腊排骨火锅。用本地的特色腊排骨为主,搭配一些本地特色的美食比如说韭菜根,这玩意王勇可重来没吃过。他的配菜是十分丰富的,有芋头山药,青笋,莲藕,韭菜根,还有王勇认为绝配的西红柿。西红柿的酸不仅解腻,让人胃口大开,还是整个菜看起来非常的漂亮。
按照网上搜索到得地址,王勇来到一家当地网友chayechaye推荐的位于南疆农业大学外面的一家火锅店。王勇到店里的时候正赶上饭点,由于是靠近大学,大略的一看,满屋子的客人大部分是学生和老师。看到王勇进门,一名服务员迎了上来。听说王勇是慕名而来特意来吃这里的腊排骨火锅,服务员领着王勇到一张空桌,又给王勇拿来一张菜单。可王勇第一次来这里吃腊排骨火锅,吃什么,说实话他也不知道,干脆就叫服务员给chayechaye推荐一下。服务员人不错,直接给王勇chayechaye推荐了一个套餐,一份腊排骨,一份姜黄豆腐,一份山药,一份韭菜根,还有一份红心土豆。
待热腾腾的腊排骨火锅熟了之后,王勇迫不及待地夹起一块腊排骨放进嘴里。恩,香!一股奇特的香味充满整个口腔。只是味道有些咸,不过王勇口重,吃着感觉正好。姜黄豆腐王勇吃着没什么惊喜,感觉不太适合自己的口味。而韭菜根倒是让王勇感觉很是不错,一根根晶莹剔透的
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