我没找错人。
呵呵,尝尝吧。林煜递给了玄心一双筷子。
玄心天生一颗道心,她一心向道,本来是吃素,但是道家对于生活的禁忌不如佛家那么严格,所以就算是出家了,也不是非要忌讳荤菜,更何况,她现在还没有做道姑。
她瞪了林煜一眼,接过了筷子,夹起了盘中鱼背上一块肉。
肉质细嫩,入口生津,这是林煜入口后的第一感觉,他算是豫地长大的,对于豫菜并不陌生,看得出来,王二柱引进豫菜,是下了一番功夫的。
不错,不错。林煜放下了筷子点点头:烹鱼的手法,是正宗的豫菜手法,并没有用太多调料,我所尝到的,只有用油盐等常见的调料,而且能做出这样的味道,这样的口感,看来你是下了功夫的。
林哥,识货。王二柱一拍大腿,他伸出大拇指道:林哥果然是识货之人,我前天在豫地参加菜品交流,在那里才算见识到了豫菜,吃的就是豫地正宗的黄河大鲤鱼,我好奇豫菜的烹饪手法,所以就到了他们那里的厨房和仓库参观。
你知道我当时有多震憾吗?王二柱提到豫菜,还是一脸的崇拜:在他们的仓库里,除了食材之外,并没有太多的调料,而且那家酒店里面,整个仓库里,找不出来一粒盐和味精。
这在豫地,很正常啊,因为豫菜从来不用味道这些调料调味。林煜笑道:但也就是因为这个原因,所以豫菜的口味稍差,以至于这些年,一直半温不火的。
是啊,我见识到了豫菜之后,才明白一个道理,其实现在的八大菜系,大多数是口味偏重的,以辣为主,而且少了调料,根本做不成菜,所以我才和当地的老板商量,引进了豫菜,想在这里推广,但是因为口味的原因,推广有些难度。王二柱有些遗憾的说。
所以,你就找上了我?林煜笑了笑,这家伙是有预谋的。
哈哈,林哥,你可是养生大师啊,豫菜虽然味道比起其他地方的菜来,味道略显中庸,但是豫菜性中和,属于养生一类的菜品,如果这个菜搞成功了,噱头搞出去,一定会很火的。王二柱道。
你说的不错。林煜点点头道:豫菜讲究的的是五味中和,质味适中的基本传统,突出和谐、适中,平和适口不刺激是其显著特点。各种口味以相融、相和为度,绝不偏颇是其基本原则。只是味道稍嫌平庸。
但这个是个大问题。林煜皱着眉头道:现在的人,吃饭讲究的是一个口感,这便是豫菜这么多年,一直不温不火的原因,甚至连八大菜系都排不上名。
所以,我就请林哥帮我想个法子。王二柱笑呵呵的说。
我要是明星就好了,我直接给你来个代言。林煜半天玩笑的说:可惜我不是,我只是一名医生。
林哥说笑了。王二柱笑道。
回头我想想办
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