第792章臭味相投
而当许若安听到“螺蛳粉”这三个字之时,脸上也是不由流露出了一丝古怪的神色,随后说道。
“市场调研报告我已经拿到手了,我正想要给老板看呢,没有想到老板品味如此独特,居然能够注意到这气味独特的美食……”
顺手将市场调研报告递给了周东升,这同样是她想要汇报的工作之一。
而许若安内心则是有点不以为然,报告她自然也看了,这种气味熏人的地方美食,虽然有其独特的风味,但始终只是局限于特定地区的小众美食罢了。
除了部分“臭味相投”的爱好者之外,但是却与大众喜好相悖,实在是难登大雅之堂,实在是想不明白,为什么老板会如此重视。
诸如此类的地方美食数不胜数,譬如潮汕生腌,又或者是滇省特色的各类菌菇,牛瘪火锅等地方特色美食都是如此,只能够局限于一隅之地。
毕竟一方水土养一方人,不是那方水土生养的人,一般也无福消受这种特色。
而市场调研的结果也证明了这一点,如今的螺蛳粉虽然在市场上有着一席之地,但也仅仅只是局限于小范围之内,年产量十分有限。
并且由于价格昂贵,米粉需要烹煮时间更长等诸多条件限制,与同类竞品的各类泡面竞争,更是没有任何可比性。
哪怕仅仅局限于华夏地区,泡面的市场规模也是一块动辄千亿的大蛋糕,相比之下螺蛳粉也就仅仅只有其百分之一的体量,甚至更少。
然而就这么区区一块小蛋糕,其中的竞争也是十分激烈,已经被地方老牌子牢牢占据着市场份额,哪怕费劲挤进去啃一口,也不见得能占到多少便宜。
竞争激烈,市场份额有限,成本高昂……诸如此类的字眼,就是许若安对市场调研的直观感受。
因此在许若安看来,这块市场形同鸡肋,食之无味,弃之可惜。
周东升不以为意,随后查看了一下许若安发过来的市场调研报告,脸上不由露出了然神色。
果然不出他所料,眼下的螺蛳粉市场才刚刚克服了食品工艺上的难关,已经有了成熟的食品工业技术,拥有了走出柳州这一亩三分地的基础。
然而无论是在营销还是推广之上依旧有所欠缺,尚且属于默默无闻的地步,距离成为风靡全网的爆款,登上全国年轻人餐桌的道路,显然还有一段漫长的距离。
这就相当于一只刚刚上市的新股,处于整个市场都低估的阶段,也正是因为如此,才有可乘之机,能够让自己乘虚而入嘛。
等螺蛳粉这股东风席卷全国,成为一块兵家必争之地,遍地都是大大小小各类螺蛳粉品牌之时再想要分一杯羹,那显然就已经为时已晚了。
虽然单纯从赚钱角度上来说,螺蛳粉项目并不是一个随随便便投资,就能带来
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