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还没走到食品加工厂门口,远远就嗅到里面飘出的各种食物的香味。
走到工厂大门外,门口放哨的两名门卫向王新宇他们行礼,并拉开了沉重的木制大门,把王新宇他们放进工厂内。
进入大门内,是一条平整的石板路,两边种着小树。等若干年后,小树长高,这就是一条林荫大道。
赵昌惠带着王新宇行走了大约百步左右,走到食品厂腌制肉类的厂房门口。
“婆罗洲的农民大量种植了番薯,番薯不仅可以给奴隶和俘虏提供了大量食物,番薯还能加工成粉提供食用。而番薯叶子廉价卖给养殖户用来养猪,猪都吃不完。养殖户每天出产的猪肉有剩余,就送到这里来加工腌制。”赵昌惠指着里面忙碌的工人向王新宇介绍说。
南洋气候炎热,养殖户无法自己在家里晾晒腊肉,只能卖给食品加工成来制造腊肉和腊肠。
厂房内的工人们忙碌着,把大块的猪肉切成一条条的,泡在用盐、酱油、红糖和黄酒调制成的料中浸泡。大约要浸泡三天,之后捞起来,送入烘干房经过几日时间烘干,即可完工,装箱之后送出厂外。
烘干房是一批工匠们自己想办法发明的,来自福建广东浙江等地的人们喜欢吃自然晒干的腊肉,不喜欢用烟火熏干的。但南洋气候湿润炎热,无法自然晒干,于是从王新宇的卷烟厂中得到启发,从烤烟的办法中想到了烘干房的办法。这种烘干房全封闭的,用木炭在下面加热,使得里面温度上升,能快速的把肉类烘干。
除了肉制品之外,烘干房还能制造鱼干和各种海鲜干货。
制造干品。这些并不稀奇,食品厂真正的亮点是各种罐头的制造生产。
从两年多之前王新宇来到这里,就想到过生产罐头的办法。但是因为技术条件的限制,之前工匠们多次试验制造罐头,均没有成功。因为王新宇只是提出了设想,真正实践的时候。陶瓷的罐头封口在加热的时候出现了漏气或者破损,导致罐头密封性不严,结果生产出的食品几天后就坏了。
后来有人想出版法,用小酒坛装罐头,外面用泥土封口。可是加热的时候,因为罐子内部的空气受热膨胀,泥土封口破损,做出的罐头也就只能保存几天。接着又有人实验先加热,等加热完毕后再封口的办法。可是这种办法因为在封口过程中有细菌进入。生产出的罐头也保存不了太长时间就会损坏。
最终还是一位名叫林旺根的造酒工匠想出一个好办法,他制造的罐头,可以保存很长时间。但是他的制造罐头的办法,只有他本人,他儿子和一位即将成为他女婿的徒弟知道,其他人都不知道这位工匠用什么办法来封死罐头口,而且保证不会损坏。
“制造罐头的这
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