地用左手抄起锅柄,一下一下地颠锅用外焰来熏肉,右手则快速地翻搅锅铲,直至肉末外层炒出焦褐感才停火收手。
炸肉酱就做好了,渝汐盖上盖子不让观众偷吃。他现在已经不相信这些装乖的观众们了,他要把惊喜留到最后一步。
可惜弹幕并不领情,偷吃计划被破坏的观众悲愤极了,嘤嘤嘤地喊溪鱼欺负人。
最爱肥牛:呔!大猪蹄子,你竟然预判了我的预判!】
长生不老童:呜呜呜呜我爆哭,我朋友说他再吃不到香喷喷的肉末他就要窒息了,主播快救救他。】
铁石心肠的渝汐充耳不闻,换上一口汤锅,添上六成满的清水上大火去煮,边上备好一碗冰水放着,他就转身去查看加速机里的面团。
面团已经膨了不少,肥鼓鼓的一团,比刚揉出来时还大上一倍。
他拿出来放到案板上,再次揉搓上劲,增加更多的面筋生成,揉了上三四分钟,直至他的小臂都发酸了才停下来。他耸耸肩挨蹭一下下颌处冒出的细细汗珠,兴冲冲地拿着面团到已经沸腾了的汤锅那儿去。
面团已经是很完美的长方形厚饼状了,只可惜渝汐没找到瓦片刀,于是只好拿来一把方形刃的水果刀。他捏住刃背,找到一个斜斜的角度,在面团上快速地削了起来。
随着他飞速的动作,被削成薄薄长片状的面条直接落入滚烫的沸水锅里。像彩带一样的面条在滚水浪中翻滚,真成了“浪里白条。”
凤瑶:主播太会玩儿了……怎么那么多花样啊,太秀了吧。而且面粉这种做法我也还是第一次见。目瞪口呆.jpg】
桃花源人:我的眼睛没出问题吧,溪鱼的手都快成残影了!教练我想学这个!】
瓜仔:+1且日常怀疑主播祖上是不是马戏团出身的】
渝汐给他们科普:“这种面条叫做刀削面,口感很奇特的,喜欢的人会特别喜欢,但是如果爱吃软面的观众可能不习惯这口。”
不到两分钟,光滑的面团已经全被削成宽度均匀,长度适中的面条在沸水中翻滚了。等它们一熟,渝汐就立马拿筛子将他们尽数捞上,淬进放置一边的冰水里镇着。
寒夜:不是,我怎么没看懂呢??刚煮热的面片片怎么就又弄冷了?那刚才不是白煮了吗?】
他笑了笑,“淬冷不
本章未完,请点击继续阅读!第2页/共5页是白煮,是为了能让这个面条更筋道。”
污鸦鸦:筋道是什么意思?】
渝汐觉得这些小观众啥也不懂,傻乎乎的问东问西,异常可爱。不过他也不解释,一会他们就明白了。
面条也不好多冰,冷上个四五秒渝汐就把它们再次捞出来了,大致分成二等分,分别放进那两个大瓷碗里。
面条主体完成了,是时候开盖验收大荤浇头——麻椒牛腩了。
小瓦煲盖子一
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