虽说寻找饮水一事十分要紧,但毕竟断水一事尚有两三天缓冲时间,并非刻不容缓,现在何榭的当务之急便是将早餐尚未使用完毕的蛇肉妥善处理,尽量增长它的保存期限。
一般而言,要长期保存肉品不外乎两种选择,一个是风干,另一个就是腌制,几经权衡,何榭最后决定采用风干的方式,因为日后势必要离开小屋远行,因此何榭需要的是更加方便携带的食物。
打定主意后,何榭便开始处理剩余的蛇肉了,首先仍是去骨熬汤准备当作午餐食用,接着何榭便把蛇肉切成大小相等,并切成易于入口的条状,接着他将适量盐均匀抹在肉条上,再加点糖中和过于单一的咸味。
何榭其实也不敢把味道调的太重,系统这次的任务给他提了个醒:他事实上正处于荒野求生的困境之中,所有的资源对他来说,都是宝贵且有限的,此处不似近海,也不知是否有天然岩盐,盐巴更显得无比珍贵。
并且,这一批翼蛇肉作为他近期唯一的食物来源,想来也没有办法维持多长的时光,因此也没有太长期保存的必要,很快的,除了何榭特别留下作为中午食用的之外,所有的蛇肉都已处理完毕,何榭也不确定晒干好还是阴干好,索性将它们分为两份,一份拿至屋外架上晒干,另一份就跟调味品收在一起。
忙完了这些事项之后,何榭马上又投入了午餐的制作,午餐的部分和早餐一样也有蛇汤,因此何榭决定做点变化,早上大受好评的丸子自然保留,不过余下的蛇肉何榭这次便不打算一起煮至汤中了,这次,他决定挑战烤蛇肉。
去骨后的蛇肉摊平,看起来比一般串烤的肉块更大,而且厚上不少,加上柯特兰翼蛇肉质偏韧,为了避免烤制后肉质干硬,又或是表皮已经焦黑,内里却还没到最佳熟度,所以何榭打算使用先烤,再蒸,再烤的方式处理。
心里对这次的做法大致有了轮廓,何榭便把蛇肉片串起,洒点盐便
开始进行初步的烤制,此阶段的烤制不需太久,其目的主要是稍微烤出一些香气,并且稍稍上色,因此,何榭看手中肉串已稍带金黄,便将它放在一旁,开始下一片的烤制,很快的,这次准备的份量就初步完成烤制。
何榭手边并没有专门用于清蒸的用具,好在何榭脑筋动得快,很快便找到了解决方法,他将肉串换上更长的树枝代替,如此一来,他便可以将竹签两端放在汤锅两侧,只要再将锅盖盖上,简单的蒸笼便完成了,这样不只能保证肉串被锅盖固定,不会随意移动,而且方才烤制产生的些取油脂,还能滴到汤中,为底下的蛇汤带来些许不同的香气。
等到这一切的准备都已完成后,何榭便开始了最后的烤制,他小心地透过调整肉片与火焰
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