结束了美味的午餐,何榭下午的工作却还得继续,经历了多日的暖阳日晒,何榭所带回的大米此刻已经基本晒干,就算暂时没有能力脱谷去糠,但至少也得将他们收起,避免天气的突然变化带来不好的影响。
平均摊覆在地面之上的大米,光是收集装袋便是庞大的工程,历经了好一番功夫,何榭才终于将这些大米都给收集完毕,接下来要做的,便是研究要如何来使用这些得来不易的大米了。
禾本科植物,作为地球人类的最重要主食,食用起来却不是十分方便,这些谷物的外层通常含有硬壳,阻挡着生物的取食,去掉外壳之后,里头还有胚乳层,直到最深处,才是易于消化的精制淀粉。
基本对于碾米一类的事物一窍不通的何榭,望着手里金黄的稻谷,便有了一种有力使不出的感觉,无论如何,他首先尝试的便是直接手工剥壳,这样的方式虽然繁复而无法实际大量应用,但里头的东西究竟味道为何,也要他尝试过后才能作数。
小心翼翼的将金黄的外壳褪去,露出了里面淡黄色的美丽大米,何榭的掌心微微加热,虽说不是平时蒸煮的方式,但何榭对于味道如何也是十分期待,煮饭的工作已完全交给电饭锅代劳的何榭,其实也不大清楚干烤米饭究竟要怎样才算是已经熟透,于是他便打算在外表变得焦黑的前一刻停手。
随着掌心的温度提高,米饭居然有了些许的膨大,何榭暗道不好,他完全忘记了不同的加热的方式会带来完全不同的结果,连忙散去掌心的火元素,但却是已经来不及了,手里的大米骤然膨胀,散发着十足的米香,原本想要试试煮成白米饭的相性如何,如今却被他弄成了米香。
所谓米香,基本上便和爆米花是一样的东西,只不过原材料从玉米换成大米,谷物内的水分因为高温化作蒸气,却被困在坚硬的外壳之中,而当外壳破裂,大量水气向外散逸,带动谷物的物质结构,迅速膨化而成。
虽说因为何榭手中的大米内外压力差不大,所以膨化的程度并不明显,但他依旧是感觉到了与一般煮好的白米完全不同的气息,也不另外添加调味料,便直接放进嘴里。
膨化的米花因为嘴里的湿气迅速软化,但何榭仍是能够感觉到其中的苏松口感,伴随着些微的米粒香气在嘴里扩散,熟悉的大米香味甚至让他差点哭了出来。
虽说确认了这个大米可以食用,但要怎么脱谷依旧是无解的难题,为了一碗白米饭,耗费全部的时间精力来手工脱壳,实在不是明智的做法,他目前脑海中的唯一想法,便是仿造爆玉米花的方式,直接将没有去壳的大米丢进锅里加热,让自然产生的压力突破外壳,变成他所熟悉的米花口感。
但难得有了大米,
请收藏:https://m.bg90.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)