改革开放三十年,中国发生了巨大变化,不经意间跃然成为世界第二大经济体。
东方睡狮已醒,巨吼震撼世界。
中国所发生的变化和飞速发展,以及取得的震惊世界的成绩,不是咱一个厨子所能描绘的。但庆幸自己是一个中国人,并为之骄傲自豪。
用餐饮人的眼光看,改革开放给餐饮业所带来的变化是巨大的。当然,它也像其他行业一样经历了最初无序的爆发,让一小部分人先富了起来。然后走入迷茫期,乱象环生。最后经过整整一代人的付出、摸索、前行,渐渐规范起来,形成现在专业化、标准化、流程化的餐饮时代。
民以食为天。任何时候,历朝历代,衣食住行都是必不可少的,做买卖只要不离开这四大块,一般都赔不了钱。
尤其是饭店,从古至今一直有,从没断过。
开饭店也好,卖衣服也罢,不管做什么,要想赚钱,首先问自己三个问题。
要做的事是不是对老百姓有利的?有利,老百姓接受,才会产生消费,反之异然;
能不能坚持十年以上?
坚持就是胜利。拿开饭店来说,初步统计,目前中国饭店的平均寿命为三点四年。坚持五年以上的占百分之三十,十年以上的百分之十,三十年以上的不足百分之二。
五年以上的饭店大部分盈利运营,真正赚钱的是十年以上的。从开业到关门只坚持三年时间的大部分赔钱,没赔的也没赚着,闹个本齐不错了。
这也对应了十年黄金法则。
能不能不忘初心,坚守最初的誓言?说誓言有点过,但就是这个意思,说白了是不忘本。有多少发财之后得意忘形忘了本分的,最后毫无例外的被打回原形。
总结一下人得做好事,可能做不到无我,但一定要有利他心,敬天爱人。
还有就是不能头脑一热,三分钟热血,过那个劲儿就不想干了。俗话说有志之人立长志,无志之人常
立志,就这个理儿。
另外切记厚德载物,没那大德行承载不了那大财富,不能富了没德,要不忘初心砥砺前行。
五月的省城已是满眼绿色,阳光温暖,微风习习,十分舒爽。
下午四点时分,老谭从省北大学城店出来,没有回老店,叫司机把他送到自己家小区后面的小公园。下车后点上支烟,一边抽一边四下看着。
小公园绿树葱葱,周围的围栏拆掉了,取而代之的是半米高的矮墙,四十公分宽,上面铺着大理石面,方便人们小憩。
五、六个剪头师傅在树荫下摆摊,摊位简单,一把椅子,一套剪头工具,身上穿着件白大褂,口袋里别着把木梳,就成了。
剪头师傅无一例外都是老头,年纪最小的也五十开外。他们是省城最后一批剃头匠,虽然理不出理发店里的那些潮型,但刮脸、剃头、修面的老
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