镀锡铁,即后世所称“马口铁”,马口铁罐头出现的时间,好像和蒸汽机差不多,这就是宇文温所知道的历史。
所以,当蒸汽机出现在这个时代后,马口铁罐头跟着出现,没什么大不了的。
但是,一个简简单单的镀锡铁罐头,想要大批量制作却不容易,因为这涉及到成本,还有良品率。
宇文温现在就在向许绍大概介绍镀锡铁罐头的制作过程。
“一张长方形镀锡铁皮卷成罐体,一个圆形铁皮制成罐底,然后用锡焊焊接,一个有底无盖的罐体就制作完成,当然,具体工艺不简单,朕就不多说了。”
“有了罐体之后,将已近煮熟的肉食和适当盐水放到罐子里,一起放入蒸釜里高温蒸煮,是为杀菌。”
“然后,靠着特制的封口机,趁热给罐头盖盖子,也就是把圆形的镀锡铁皮盖子盖上。”
“如此一来,等罐体冷却,盖子自然就内凹,存储上数月甚至一年以上,罐内食物都不会腐败,这是做过实验的,因为食物和罐体内的细菌都被杀死了。”
“这罐头的盖子有讲究,既要保证密封性,又要易于开盖,所以留有暗槽,只要用小刀稍微一弄就能开盖。”
“当然,开盖前,食用者可以根据盖子是否外凸来判断其内食物是否变质。”
“这样的罐头,可比易碎的玻璃罐头耐摔,长途运输时一般的磕磕碰碰都不要紧,用作军粮,再合适不过。”
宇文温作介绍期间,已有实验员将一个罐头打开,随后实验室弥漫着一股咸咸的肉香味。
罐中物倒到碗里,许绍发现是一块圆柱体状的肉块,他见实验员用刀将肉块切成几片,分装在小碗里,然后分别端给天子和他,心中明白这是要试吃,赶紧表态:
“陛下!请让臣先品尝,以免陛下食用后发生意外!”
臣子为君主试吃食物以确定是否可口或者是否有毒,这是再正常不过的事情,宇文温点点头,看着许绍试吃这灌装的肉块。
许绍仔细品尝着,只觉这肉的肉质没有韧劲,更像是用煮熟肉糜“压制”成的肉块,很咸,也很油。
吃到嘴里,味道有些怪,刚开始几口尚可,吃多了就觉得油腻。
宇文温见许绍吃得还算津津有味,问:“如何,这罐装肉如何?”
许绍放下碗,用餐巾纸抹了抹嘴,回答:“陛下,这肉是肉糜压制?很咸,很油,想来将士们会喜欢的。”
宇文温点点头:“没错,是肉糜,猪肉糜,对于将士们来说,行军作战消耗大,所以罐装肉必须够咸、够油,吃了才能有效补充体力。”
“陛下,不知这罐头造价几许?想来...不便宜吧?”
“对,价格不低,可以说有些贵。”宇文温觉得这没什么好隐瞒的,故而将缺点说出来:“所以朝廷没有财力给全军将士都供应罐
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