中午,午膳时间,在书房看奏章的宇文温懒得挪位置,让宫女将饭菜端进来,本月轮值做“秘书”的张丽华将书案收拾好,陪着宇文温一起用膳。
时值初冬,天气寒凉,但房里开着“暖气”,所以温暖如春,宇文温见宫女端上来的碟子里有荔枝果肉,虽然张丽华面前也有一碟,他依旧示意宫女将自己那份放到张丽华面前。
“荔枝大老远的运来可不容易,尝尝。”
张丽华见着碟里一粒粒晶莹剔透的荔枝果肉,有些感慨的说:“这水果罐头可真是神奇,岭南的荔枝,千里迢迢运到京城,依旧鲜嫩可口。”
“先前总听人说荔枝好吃,直到现在,妾才算一饱口福了。”
“好吃吧?那也不能吃太多,一餐两碟就够了,这东西吃多了上火,每日适当吃些就好。“
宇文温叮嘱着,看着自己眼前的饭菜,眼睛一亮:“这菜有意思...荔枝果肉做皮,肉做馅...我尝尝...嗯,是鸡肉,味道不错嘛!”
张丽华见状问:“这道菜唤作‘荔枝鸡球’,二郎喜欢么?”
“不错不错,宫厨也开始做岭南菜了?”
“是五味斋番禹分号的厨师入京了,所以菜谱里才有这道菜。”
对于饮食成本很敏感(抠门)的宇文温,闻言问:“入京?大老远的入京作甚?劳师动众的。”
“这不是荔枝、龙眼罐头开始供应京城嘛,长安的五味斋请番禹分号的大厨过来,传授技艺教大家如何用荔枝、龙眼做菜,大厨就顺便给宫里做做菜。”
五味斋是皇家产业,宇文温闻言点点头:“这还差不多。”
他对饮食没什么讲究,但一向不喜欢浪费,更不想被人当冤大头来坑。
谁要敢搞什么鸡舌菜(以鸡舌为菜,一碟鸡舌一次耗费数百只鸡),或者搞什么一贯钱一个的“特供鸡蛋”给他吃,他就送对方免费船票一张,让对方到澳州开荒。
历朝历代,“内务”(宫内事务)都是腐败高发区域,其中“采购”这块尤为严重,负责采买食材的人,只要监督不严,就有极大的操作空间可以中饱私囊。
以次充好,或者内外串通虚报售价,都是常见的“揩油”手段,其他手段,数不胜数。
宇文温不缺钱,但不代表他愿意当冤大头被人揩油,即便他的家人嘴刁要吃好的,花钱不是不行,但花了钱就得真正吃到好东西。
食材要一分钱一分货,佐料也是,即便是调味的盐,如果进货时花的是“精盐”的价,那盐就得是白花花没有杂质的精盐。
谁敢在饮食方面玩花样,搞什么“附加值”糊弄他,他就要发飙。
所以,宇文温认为没必要为了一道菜,就千里迢迢招厨师进京,不过人家是来京城“出差”,顺便到宫里“轮值”,性质就不一样了。
今日的饭菜都不错,宇
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