既然所有的虾子都进了何榭的肚子里,接着自然是要来品尝这个奇怪甲壳类的时候了。对于它的味道究竟如何以及是否适合这个料理法,何榭其实心里也是有些不安的。
对于没有见过的食材,尤其是在这个异世界里,外观通常都不是味道的保证,就算味道不错,何榭对于它的外壳厚度也不甚了解,究竟这样可不可以炸得酥脆入口也是未知之数。
评判一个鱼虾是否美味,自然是以鲜味为最大的依据,而说到虾子最鲜美的部位,当然是以虾头里的虾黄为最重要的指标,从虾脑的新鲜度和美味度,便能够判断这究竟是不是一尾好虾。
虽然因为聚积在头部的缘故所以普遍被称之为虾脑,但其实我们所吸吮的部分基本上与脑是没有关系的,一般我们吃的虾脑,是以虾子的消化道与性线为主,而鲜味的主要来源便是虾子的性腺,这一点,倒是与鱼白蟹黄一类的美味是相同的。
而消化道的部分,其实与通常会挑掉的肠泥是连接在一起的,但在消化道的上半部,水分比较多,养分也稍稍多一点点,只要虾子吃的食物干净,其实对味道和口感都不会有太大的影响,这也是为什么说虾头好吃是判断一尾虾的最好指标。
这奇异甲壳类的头部既然特别巨大,里头的各种美味自然也是少不了的,但何榭掀开上盖时,却发现它与一般的虾子有很大的不同,其中最鲜美的性腺,既然是和蟹黄一样,呈现鲜黄的固体,既然是固体,何榭便不打算只吸吮没什么味道的消化系统,直接便用筷子将看起来十分美味的虾黄挑入口中。
与蟹黄相比,这虾黄的口感便显得没那么干硬,倒是与他前些日子煮帝火金雉糖心蛋的蛋黄中央口感比较近似,柔顺绵密的虾黄,再加上不输蟹黄的鲜香,光是这份美味,便让何榭认定这是一份就算只吃黄也不亏的食材,就算接下来的虾肉软趴趴像烂泥,依然是值得选用。
接着,便是品尝虾身的时候了,因为何榭对于虾壳的脆度不大肯定,所以他先掰了一支细长的虾脚放到嘴里,想要试试看它的脆度是否符合可以入口的标准。
果然,这虾虽然长得奇怪,但还是没有让他失望,虽然因为比刚刚的河虾壳稍微厚了一些,但仍然是可以轻松嚼碎的硬度。因为细足里的虾肉不多,所以比起吃虾,感觉起来更像是在吃东南亚的炸虾饼,咬起来喀滋喀滋的,实在是让人心情不错。
既然虾壳的硬度已经不是阻碍,何榭便豪迈的把去掉多支虾足的炸虾整尾放进嘴里了,轻轻咬下,酥脆的虾壳分开,一股鲜味便流了出来,这虾壳的内部,除了虾肉之外,居然还有着大量的液体,这些液体瞬间便从虾壳的破口大量流出,飞速填满了何榭的口腔。
原
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